Dauguma pradedančiųjų virėjų skundžiasi, kad stengiasi iš visų jėgų, kepa blynus iš visos širdies, bet jie būna nevalgomi. Dažnai tai susiję su netinkamomis proporcijomis. Tada jie tampa guminio skonio ir kieti.
Kokių klaidų reikėtų vengti? Patyrę virėjai rekomenduoja lieso aliejaus į tešlą pilti tik prieš kepimą, o ne iš pradžių. Yra ir keletas kitų gudrybių, kad blynai būtų minkštesni ir švelnesni.
.
Į bet kokią tešlą dedami tik persijoti miltai. Tada joje nebus gumuliukų ir ji bus prisotinta deguonies. Pageidautina į tešlą įmaišyti šviežių kiaušinių. O prieš juos įpildami suplakite, kol jie virs putomis. Tik tada juos įmaišykite į tešlą.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.