Tokius blynus kepdavo daugelio žmonių močiutės. Todėl šis receptas nukels jus į laimingus vaikystės metus ir suteiks gastronominį malonumą. Paruošimas gana paprastas, o rezultatas – sotus, laiminga šeima.
Blynams skirtų produktų sąrašas:
- 3 kiaušiniai;
- 1 šaukštelis druskos;
- 1,5 šaukšto cukraus;
- 500 ml pieno;
- 250 g miltų;
- 150 ml verdančio vandens;
- 3 šaukštai augalinio aliejaus.
Įdarui:
- Įdarui: 400 g varškės;
- 1 kiaušinis;
- 90 g cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas krakmolo;
- 40 g sviesto.
Norėdami pagaminti tešlą, dubenyje plaktuvu iki vientisos masės sumaišykite kiaušinius su druska, cukrumi. Pamažu supilkite pieną ir persijokite miltus. Išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Supilkite verdantį vandenį ir greitai išmaišykite. Tada supilkite liesą sviestą, išmaišykite ir palikite 15 minučių pastovėti.
Įkaitinkite keptuvę ir pradėkite kepti blynus
. Įdarui varškę sudėkite į dubenį, įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų ir krakmolą. Supilkite ištirpintą sviestą ir išmaišykite. Turėtumėte gauti vientisą masę.
Kiekvieną blyną tolygiai aptepkite įdaru ir susukite. Perpjaukite į dvi lygias dalis.
Paimkite kepimo indą, ištepkite jį sviestu ir vertikaliai dėkite blynų suktinukus perpjauta puse į viršų. Aptepkite sviestu, uždenkite folija ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje pusvalandį
.
Dėl skonio į varškėčius galima įdėti sultenių, abrikosų, riešutų. Gausite sotų, sodraus skonio patiekalą, kuris patiks visiems.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.