Kiaulienos taukai ir česnakai – puikiai derantys maisto produktai. Be to, jei užsitepsite riekelę juodos duonos – tikra palaima. Tai geras užkandis arba priedas prie pirmųjų patiekalų. O jei tinkamai paruošite lašinius, galite juos patiekti ant šventinio stalo ir nustebinti savo svečius.
Štai įdomus jo paruošimo receptas:
- 2 kg lašinių;
- 1 litras vandens;
- 8 šaukštai druskos;
- 1 šaukštelis pipirų grūdelių;
- ½ šaukštelio raudonėlio žirnelių;
- 3 lauro lapų;
- 2 česnako galvutės;
- 1 valgomasis šaukštas prieskonių.
Supjaustykite lašinius vidutinio dydžio gabalėliais. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir druska. Pastatykite ant ugnies ir užvirkite. Tada suberkite visus prieskonius ir virkite 3 minutes.
Ištraukite lašinius iš vandens, sluoksniais sudėkite į sriubos puodą.
Kiekvieną sluoksnį apibarstykite prieskoniais ir česnakais. Viską užpilkite karštu marinatu.
Uždenkite dangčiu ir lengvai pakratykite. Palikite atvėsti. Kai atvės, nuimkite dangtį ir pasunkinkite lašinius, kad jie nepakiltų.
Tokio pavidalo lašinius reikia padėti į šaldytuvą trims dienoms, kad pasūdytų. Po to išimti iš sūrymo ir popieriniais rankšluosčiais pašalinti drėgmės perteklių. Laikykite šaldytuve.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.