Biskvitiniai pyragaičiai puikiai tinka pyragams, suktinukams gaminti. Kartais jis valgomas tiesiog su kava. Noriu pasidalyti neįprastu receptu, nes jame yra krakmolo.
Yra du šio recepto pavadinimai – prancūziškas ir paryžietiškas.
Kaip paruošti:
Imame cukrų su druska ir sviestą, šiuos ingredientus mikseriu išplakame iki sodrių putų. Neskubėkite – cukrus turi ištirpti ir susimaišyti su sviestu
. Nenustodami plakti po vieną įmušame kiaušinius. Geriau pasikvieskite pagalbininką, nes procesas neturi sustoti. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su krakmolu ir kepimo milteliais. Į šį mišinį supilkite išplaktus ingredientus
Kepimo indą išklokite pergamentu, nepamirškite jo patepti aliejumi. Supilkite ½ visos tešlos masės ir pašaukite į įkaitintą orkaitę keturiasdešimčiai minučių. Temperatūra – 180 laipsnių C.
Kai turėsite didelę formą, galite iš karto į ją visiškai supilti visą tešlą. O iškepusį sausainį perpjaukite per pusę. Aš paprastai taip ir darau. Tinka bet koks kremas – kondensuotas pienas, grietinė, sviestas, varškė. Ką tik mėgstate
Ko jums reikės:
- cukraus – 350 gramų
- sviesto – 300 gramų
- kiaušinių – 6 vnt.
- miltų – 300 gramų
- raugas – 1 pakelis
- riebus pienas – 100 gramų
- krakmolo – 100 gramų
- druskos
Jei biskvitą gaminsite pagal šį receptą, jis išeis minkštesnis ir sultingesnis nei įprastai. Neabejokite tuo.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.