Žiemos maisto gaminimo receptas: sūdyti pomidorai su česnakais

Internete yra daugybė marinuotų pomidorų receptų, tačiau jų nerasite niekur kitur. Dėl česnako pomidorai gaunasi šiek tiek aštrūs ir labai skanūs.

Jie paruošiami labai greitai ir paprastai. Čia pateikiamas reikalingų ingredientų sąrašas:

1 kilogramas rinktinių pomidorų;

2 litrai vandens;

4 valgomieji šaukštai druskos;

3 valgomieji šaukštai cukraus;

2 arbatiniai šaukšteliai acto;

5 krapų šakelės;

1 ryšulėlis petražolių žalumynų;

4 lauro lapai;

3 serbentų lapai;

4 vyšnių lapai;

6 juodųjų pipirų žirnelių;

pusė arbatinio šaukštelio garstyčių sėklų;

pusė arbatinio šaukštelio paprikos;

3 gvazdikėlių žiedai;

7 skiltelės česnako.

Konservavimui rinkitės tik gerus tvirtus pomidorus. Jei pomidorai bus minkšti arba pernokę, marinuojant jie praras formą ir nebus tokie gražūs ir skanūs.

Taigi pomidorus reikia nuplauti. Kol jie džiūsta, reikia nulupti česnaką ir supjaustyti jį griežinėliais.

Tada aštriu peiliu ant kiekvieno pomidoro reikia padaryti įpjovas ir į kiekvieną skylutę įdėti česnako skiltelių. Česnaku įdarytus pomidorus atsargiai sudėkite į didelį puodą, suberkite visus recepte nurodytus prieskonius ir prieskonines žoleles ir užpilkite 2 litrais stataus verdančio vandens. Po to pomidorus užpilkite actu, puodą uždenkite dangčiu ir palikite ant virtuvės stalo. Pomidorus galite paslėpti sandėliuke, jei tokį turite. Arba padėkite puodą su pomidorais į šaldytuvą, kai sūrymas atvės.

Maždaug po 10-12 valandų galėsite ragauti mažai druskos turinčius česnakinius pomidorus. Kad pomidorų skonis būtų ryškesnis ir intensyvesnis, palikite juos sūryme bent 24 valandoms.

Beje, tokius mažai sūdytus pomidorus su česnakais galima dėti ne į puodą, o į atskirus stiklainius ir iš karto uždaryti dangteliais. Taip pomidorai taps ne nesūdyti, o sūdyti ir jais galėsite mėgautis ne tik iš karto po virimo, bet ir žiemą.