Daugelis žmonių prisimena sausainį, vadinamą „Kaštonais”, nes tai buvo populiarus naminis skanėstas sovietmečiu. Jį buvo labai paprasta pagaminti ir jis buvo beprotiškai skanus.
Štai receptas:
- 250 g sviesto arba margarino kepimui;
- 320 g miltų;
- 4 tryniai (išvirti);
- 3 šaukštai grietinės;
- 1 v. š. vanilino.
Glajui:
- Iš cukraus: 180 g cukraus;
- 2 šaukštai kakavos;
- 7 valgomųjų šaukštų pieno;
- 50 g sviesto.
Įdarui:
- graikinių riešutų;
- vyšnios + 1 šaukštelis cukraus + 1 šaukštelis krakmolo.
Apibarstymui naudojami citrinų vafliai, 300 g.
Paruošimo eiga:
Minkštą sviestą reikia sumaišyti su miltais, kad gautųsi trupiniai. Trynius sutarkuoti ir įmaišyti į tešlą. Taip pat įdėti grietinės ir cukraus. Tešlą gerai išminkyti. Padalyti ją į 12 dalių ir iš kiekvienos dalies iškočioti rutuliukus.
Įdarui naudojamos vyšnios ir riešutai. Rutuliuką reikia imti ir paversti plokštainiu. Į vidurį dėkite vieną iš įdaro variantų, užspauskite kraštus ir vėl susukite rutuliuką
.
Kepimo skardą išklokite popieriumi ir sudėkite ant jos ruošinį. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Kepimo procesas trunka 18-20 minučių.
Kol rutuliukai kepa, reikia pasigaminti glajų. Paimkite puodą storu dugnu ir jame sumaišykite kakavą, cukrų ir pieną. Pastatykite ant ugnies ir palaukite, kol užvirs. Visą tą laiką reikia maišyti mišinį. Kai jis pradės virti, nukelkite nuo viryklės, sudėkite sviestą ir maišykite, kol ištirps.
Susmulkinkite vaflius ir perkelkite į dubenį. Kiekvieną rutuliuką pirmiausia pamerkite į glajų, o tada apvoliokite vafliuose. Mėgaukitės skanėstu.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.