Kiekvieną vasarą šeimininkės pradeda galvoti, ką gaminti žiemos sezonui. O tada prasideda keitimasis receptais, dalijamasi patirtimi. Kai kurie žmonės mėgsta rūgščius pomidorus, kurių skonis niekuo nesiskiria nuo statinės pomidorų. Tačiau šiandien kalbėsime ne apie juos, o apie suomiško stiliaus marinuotus agurkus. Tie, kurie kartą jų paragavo, visada marinuotus agurkus gamins tik pagal šį receptą.
Suomiško stiliaus marinuoti agurkai
Kai kurie žmonės mieliau marinuoja ištisas daržoves. Šis receptas skiriasi tik tuo, kad agurkus reikia supjaustyti. Tas pats pasakytina ir apie agurkų marinavimą. Jei norite nustebinti savo namus originalumu, ruošdami kvapnius ir traškius agurkus, pradėkime! Labai patogu naudoti dubenį. Tada visko užteks vienareikšmiškai.
Dauguma šeimininkių patikina, kad agurkai labai kaprizingi. Jie gali sprogti, ypač jei laikomi ne rūsyje, o bute. Taigi reikia būtinai laikytis konservavimo pagal visas taisykles, nepamiršti sterilizuoti dangtelių ir stiklainių.
Ko jums prireiks:
- acto – 500 gr;
- vandens – 3 litrų
- agurkų – 3 kg;
- lauro lapų – 3 vnt;
- garstyčių sėklos – 2 šaukšteliai;
- cukraus – 300 gr;
- druskos – 5 šaukštai.
Kaip gaminti:
Kad agurkai būtų skanūs, juos reikia gerai nuplauti. Taip pat porą valandų pamirkykite juos vandenyje, kad agurkai būtų sultingi.
Pirmiausia pradėkime ruošti marinatą
.
Paimame dubenį, įpilame į jį vandens, įberiame cukraus ir druskos. Geriau naudoti paprastą, be jodo, akmens druską.
.
Dėl skonio į marinatą įmeskite lauro lapą ir garstyčių sėklas
. Viską sumaišykite ir marinatą užvirinkite. Leiskite jam užvirti
. Tuo tarpu pasiruoškite agurkus. Pirmiausia nupjauname galinę ir priekinę dalį, supjaustome juos griežinėliais
. Kai vanduo užvirs, supilame actą ir leidžiame marinatui užvirti
. Po to agurkus galima užpilti sūrymu
.
Kai jų spalva pasikeis, galima juos tampyti į stiklainius.
Sterilizuotus dangtelius su stiklainiais išdėlioti ant stalo.
Juose agurkus užpilti sūrymu ir užsukti. Iki galutinio atvėsimo būtina viską apvynioti antklode
. Konservai laikomi vėsiose patalpose, kur nepraranda spalvos. Geriausia tai daryti rūsyje. Kam kas nors neaišku, galite pažiūrėti išsamų vaizdo įrašą.
Jei mėgstate mažai druskos turinčius marinuotus agurkus, kuriems tinka bulvės, šis receptas suomių kalba bus kaip tik. Su jais puikiai dera ir mėsos patiekalai, ir žuvis. Jei norite, įdėkite smulkinto česnako, svogūno ir lieso sviesto. Tai puikios salotos
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.