Viena iš klasikinių salotų yra „Olivier”. Jos ruošiamos ne tik Naujųjų metų išvakarėse, bet ir dažniausiai.
Jos skonis pažįstamas nuo vaikystės ir šios salotos turi daug gerbėjų
. Yra daugybė jų variantų ir kiekviena šeimininkė turi savo receptą. Tačiau visi jie skiriasi tam tikrais standartiniais produktų deriniais ir ingredientų rinkiniais.
Ir yra keletas paslapčių, kurios bet kokias salotas „Olivier” padarys skanesnes:
1. Labai dažnai į salotas dedama marinuotų agurkų. Tačiau nedaugelis žino, kad juos galima pakeisti šviežiais ir jie turi tam tikrų privalumų. Pavyzdžiui, salotose bus daug mažiau skysčio, jos taps daug skanesnės ir vientisesnės.
.
2. Dėdami dešros, turėtumėte rinktis kokybišką mėsos gaminį. Jei imsite pigios dešros arba nekokybiškų pusgaminių, yra tikimybė sugadinti viso patiekalo skonį.
3. Daržoves turėtumėte išvirti iš anksto ir palikti jas šaldytuve per naktį. Po to jos geriau išlaikys savo formą.
4. Turėtumėte jas supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais. Taip salotos bus ne tik gražesnės, bet ir pagerės jų skonis.
5. Norėdami pridėti rūgštumo, galite įdėti ne daug obuolių, prieš tai juos sudrėkinę citrinos sultimis.
6. Visoms daržovėms reikia skirtingo gaminimo laiko. Todėl jas reikėtų virti atskirai. Išvirus reikėtų įpilti šiek tiek acto. Tai leis daržovėms geriau išlaikyti savo formą.
7. Salotų nebūtina patiekti iš karto. Jos turėtų pastovėti kelias valandas.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.