Paprastos, tačiau netrivialios salotos, kuriomis galite paįvairinti savo meniu.
Jų paruošimui imkitės:
- 5 vnt. burokėlių;
- 2 svogūnų;
- žiupsnelį raudonųjų pipirų;
- žiupsnelį juodųjų pipirų;
- 1 saldžiosios paprikos;
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
- 1 skiltelė česnako;
- 1 šaukštelis kalendros;
- 1 šaukštelis druskos;
- 2 šaukštai acto;
- 2 valg. š. cukraus.
Burokėlius išvirkite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Pasūdykite ir sumaišykite, šiek tiek paspausdami rankomis. Palikite 10 minučių pastovėti. Per tą laiką reikia supjaustyti svogūną ketvirčiais žiedų, pakepinti liesame aliejuje. Kepant įberti cukraus, išmaišyti ir palikti ant vidutinės ugnies 3-4 minutes.
Iš burokėlių išleistas sultis nusunkite. Pabarstykite cukrumi, supilkite actą. Susmulkinkite kalendrą į dulkes. Burokėlius apibarstykite visais prieskoniais. Česnaką išspauskite per presą. Sudėkite virtus svogūnus ir smulkiai supjaustytas saldžiąsias paprikas. Išmaišykite, kad susijungtų.
Salotinę uždenkite maistine plėvele. Dėkite į šaldytuvą 2 valandoms. Paruoštas salotas galima naudoti kaip atskirą patiekalą arba užkandį. Jei nemėgstate aštraus maisto, nedėkite raudonųjų pipirų.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.