Šventinį stalą visada puošia salotos „silkė po kailiu”. Kartu su „Olivjė” ir „Beločka” šis patiekalas yra nuolat paklausus tarp visos prie stalo susirinkusios kompanijos.
Silkės gaminimo receptų yra daugybė, tačiau visi jie paprastai skiriasi daržovių pjaustymo būdu ir dydžiu. Mano draugė į daržoves prideda tarkuoto obuolio, kuris salotoms suteikia sultingumo.
Pasidalysiu savo receptu. Pirmiausia išvirkite daržoves – burokėlius, morkas ir bulves.
Salotas geriau sudėti į torto formą, taip jos atrodys daug geriau.
Apatinį sluoksnį padarau iš bulvių, pasūdytų ir išteptų majonezu.
Kitas sluoksnis – silkė. 300-400 g žuvies filė supjaustoma kubeliais ir tolygiai paskleidžiama ant bulvių, kad jos neišsiskirstytų, kai atsiras viršutiniai sluoksniai.
Trečiasis sluoksnis – smulkiai supjaustyti žalieji svogūnai. Tai labai svarbi salotų sudedamoji dalis.
Ant viršaus svogūnai užbarstomi tarkuotais kiaušiniais.
Toliau eina firminis sluoksnis. Jam reikės 200 gramų stiklainėlio kaplinių ikrų.
Šeštasis sluoksnis – stambiai tarkuotos morkos.
Burokėliai ir majonezas užbaigia procesą.
Salotos mirkomos 4-5 valandas, į šį laiką reikėtų atsižvelgti rengiant šventę.
Tikiuosi, kad mano receptas užims garbingą vietą jūsų kulinarinėje knygoje.
Gero apetito!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.