Visai realu visą žiemą laikyti kukurūzus taip, kad jų skonis būtų toks, tarsi jie būtų ką tik iš lysvės. Siūlome susipažinti su kukurūzų ant spragėsių konservavimo būdu. Jis yra labai aiškus, su minimaliu veiksmų rinkiniu ir stabiliais rezultatais. Jei mėgstate virtus kukurūzus būtent skiltelėmis, o ne grūdeliais – šis receptas sukurtas jums. Jis nereikalauja ypatingų įgūdžių, viskas gana paprasta, o rezultatas kiekvieną kartą džiugina.
Ko jums reikės:
- 10 kukurūzų spragėsių;
- kiekvienam trijų litrų stiklainiui: 1,5 valgomojo šaukšto druskos;
- 1 valgomasis šaukštas cukraus;
- stataus verdančio vandens.
Paimti 3 litrų talpos stiklinius stiklainius, kruopščiai išplautus ir sterilizuotus su dangteliais, kad nebūtų nė menkiausios taršos. Kukurūzai išlaisvinami nuo lapų ir siūlų, tada gerai nuplaunami po vandeniu. Geriau iš karto nupjauti aštrius galus (uodegėles) – taip varpas bus patogiau sudėti į stiklainį. Kukurūzai atsargiai išdėliojami vertikaliai, kuo glaudžiau, stengiantis išnaudoti visą indo tūrį. Į kiekvieną stiklainį įberkite cukraus ir druskos pagal nurodytą dozę. Tada užpilkite verdančiu vandeniu iki pat viršaus, nepalikdami tuščios vietos. Uždenkite stiklainius dangteliais (nesukdami)
. Plataus puodo dugne padėkite audeklą arba rankšluostį, pastatykite ten krantus ir užpilkite karštu vandeniu, kad jis siektų bent pečius. Nuo tos akimirkos, kai vanduo užvirs, sterilizuokite stiklainius apie pusvalandį. Tada sandariai uždarykite dangteliais, palikite kambario temperatūroje, kol stiklainiai visiškai atvės, o tada išneškite į vėsią, tamsią vietą – rūsį ar sandėliuką.
Šis metodas leidžia išlaikyti kukurūzus puikios formos iki dvejų metų. Jie išlieka sultingi, aromatingi ir puikiai tinka ir kaip savarankiškas maistas, ir kaip daržovių patiekalų bei salotų sudedamoji dalis.
Jei nepatogu laikyti dideliuose stiklainiuose – imkite litrinius arba pusantro litro talpos stiklainius. Tokiu atveju kiekvienas skiltelės kotelis perpjaunamas per pusę, kad lengvai tilptų į mažesnius indus.
.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.