Tai korėjietiškos morkos, kurias mėgsta visi aštrių ir rytietiškų patiekalų žinovai.
Korėjietiškoms morkoms paruošti reikės šių produktų:
druskos – 1 arbatinio šaukštelio
morkų – 1 kg
cukraus – 3 valgomieji šaukštai
acto – 2 valgomieji šaukštai
maltos kalendros – 1 valgomasis šaukštas
juodųjų pipirų – ½ arbatinio šaukštelio
maltų raudonųjų pipirų – 1 žiupsnelis
česnako – 6 skiltelės
lieso sviesto – 100 g
Paruošimas:
Reikėtų paimti tiek lieso sviesto, kiek reikės morkoms pamirkyti.
Morkas reikia sutarkuoti specialia korėjietiškoms morkoms skirta tarka ir sumaišyti su įvairiais prieskoniais. Masę reikia gerai išminkyti rankomis, šiek tiek paspaudžiant, kad išsiskirtų sultys.
Česnakus išspauskite per presą ir sumaišykite su morkomis.
Užvirinkite liesą aliejų, supilkite jį į morkas, taip pat supilkite actą, viską gerai išmaišykite ir sutrinkite šaukštu.
Po penkiolikos ar dvidešimties minučių morkas galima valgyti. Tik dar teisingiau ją supilti į stiklainį ir užspausti. Uždenkite dangteliu ir padėkite į šaldytuvą 24 valandoms. Morkos bus gerai išmirkusios prieskoniuose ir marinate, bus labai ryškaus skonio ir kvapo. Iškart po virimo šio efekto nebūna. Turi praeiti tam tikras laiko tarpas.
Česnakų taip pat galima vartoti daugiau, o morkas geriau rinktis sultingesnes. Salotų skonis bus sodrus ir sultingas, o ne sausas. O prieskoniai gali viską gerai marinuoti.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.