Kas galėjo pagalvoti, kad tokia daržovė kaip moliūgas gali papildyti bet kokį patiekalą. Nesvarbu, ar tai būtų sriuba, desertas, ar antrasis patiekalas.
Kartais net ne iš karto supranti, kad patiekale yra moliūgo. Norime pasiūlyti neįprastų variantų. Moliūgas yra vitaminų karalienė. Ir jis vertas jūsų dėmesio.
Moliūgų kreminė sriuba su grybais
Ko jums reikės:
- grybų – 250 gramų
- svogūno – 1 svogūno
- moliūgo – 1 vnt.
- sūrio – 50 gramų
- grietinė – 3 šaukštai
- paprikos – 1 vnt.
- druskos
- česnako – 2 skiltelės
Kaip gaminti:
Išvalome moliūgą, išimame sėklas ir išverdame.
Paprikas taip pat reikia išvalyti nuo sėklų ir išimti šerdį, supjaustyti šiaudeliais, svogūnus supjaustyti pusžiedžiais.
Daržoves sumaišome, sudedame į jas susmulkintą česnaką ir apkepiname keptuvėje.
Į daržoves sudedame virtą moliūgą ir supilame kelis šaukštus grietinės, troškiname daržoves, nepamiršdami paprieskoniuoti.
Kai daržovės bus paruoštos, supilame moliūgo sultinį. Viską suplakite blenderiu.
Daugiau nieko daryti nereikia – galite patiekti!
Moliūgų blyneliai
Ko jums reikės:
- kiaušinių – 2 vnt.
- miltų – 1 puodelis
- pieno – 1 puodelis
- moliūgo – 1 vidutinio dydžio
- druskos
- maltų juodųjų pipirų
- lieso sviesto
Kaip gaminti:
Iš gautos košės reikia išplakti tyrę su kiaušiniu, taip pat supilti pieną ir įberti miltų, pipirų bei druskos.
Po to kruopščiai išminkyti tešlą ir leisti jai šiek tiek pastovėti.
Įkaitinkite keptuvę ir kepkite paplotėlius iš abiejų pusių.
Moliūgų koldūnai
Ko jums reikės: 1:
- Moliūgas – 200 gramų
- miltų – 1 puodelis
- grietinės – 50 gramų
- vandens – 100 gramų
- lieso sviesto
- druskos
Kaip gaminti:
Moliūgo minkštimas be sėklų ir odelės suvyniojamas į popierių, galite naudoti foliją ir dedamas kepti į orkaitę penkiolikai minučių.
Dubenyje užminkykite tešlą, sumaišydami vandenį su miltais, įpilkite šaukštelį lieso aliejaus ir druskos. Viską gerai išmaišykite ir palikite šaldytuve 2 valandoms.
Iš tešlos iškočiokite gabalėlius, tada kiekvieną iškočiokite kočėlu, į vidų įdėkite moliūgą ir suklijuokite kraštus. Jei neketinate tą dieną virti koldūnų, tiesiog nusiųskite juos į šaldiklį.
Moliūgų koldūnai verdami tris minutes, vandenį galima pasūdyti ir įpilti aliejaus, kad nesuliptų.
Moliūgų plovas su morkomis
Ko jums reikės: 1:
REIKĖS
- ryžių – 500 g
- moliūgo – 1 vidutinio dydžio
- morkų – 2 vnt.
- svogūno – 2 vnt.
- lieso aliejaus
- druskos
Kaip gaminti:
Išvirkite ryžius, tuo metu nulupkite svogūną ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
Trem morkas.
Moliūgą nulupkite nuo odelės ir supjaustykite gabaliukais, virkite su ryžiais.
Po penkių minučių išimkite, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite, siųskite kepti su morkomis ir svogūnais.
Visas daržoves troškinkite dešimt minučių, suberkite ryžius, druską, viską išmaišykite ir troškinkite dar dešimt minučių.
Moliūgų bandelės
Ko jums reikės: 1:
- Reikės: pieno – ½ puodelio
- miltų – 2 puodeliai
- moliūgų tyrės – 150 gramų
- sviesto – 50 gramų
- kiaušinis – 1 kiaušinis
- cukraus – 2 šaukštai
- sausų mielių – 1 arbatinis šaukštelis
- druskos
Kaip gaminti:
Į tą pačią masę supilkite moliūgų tyrę, sviestą ir kiaušinį.
Viską sumaišykite ir užminkykite tešlą. Ją suvyniojame ir paliekame pastovėti dvi valandas.
Kai tešlos tūris padidėja, dar kartą išminkome ir formuojame ritinėlius.
Kiekvieną jų perkeliame ant skardos, prieš tai pateptos aliejumi. Galima naudoti pergamentą.
Suktinukus būtinai patepkite kiaušinio tryniu ir kepkite keturiasdešimt minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Įdarytas moliūgas
Ko jums reikės: 1:
- Vištienos filė – 1 kilogramas
- moliūgo – 1 vnt.
- morkos – 1 vnt.
- bulvių – 3 vnt.
- svogūnas – 2 vnt.
- paprikos – 1 vnt.
- pomidoras – 1 vnt.
- druskos
- maltų juodųjų pipirų
- žolelių
- liesas aliejus
Kaip gaminti:
Į keptuvę įpilkite aliejaus, apkepkite kubeliais supjaustytą filė. Tuo metu užsiimame moliūgu.
Nupjaukite viršų, išimkite minkštimą, įtrinkite sieneles aliejumi ir druska.
Nulupkite svogūnus, bulves ir morkas, supjaustykite daržoves šiaudeliais ir troškinkite kartu su vištiena. Kai viskas troškinsis, įmeskite į juos pomidorų ir smulkintų pipirų.
Susmulkinkite žalumynus ir taip pat juos pridėkite prie mėsos. Viską pasūdykite, pagardinkite pipirais, sumaišykite ir sudėkite į moliūgo formą.
Po to pašaukite į orkaitę ir kepkite 1,5 valandos.
Varškės ir moliūgų apkepas
Ko jums reikės: 1:
- varškės – 500 gramų
- moliūgo – 1 kilogramo minkštimo
- pieno – 2 puodeliai
- kiaušinių – 4 vnt.
- cukraus – ½ puodelio
- manų kruopų – ½ puodelio
- sviesto – 3 šaukštai
- druskos
Kaip paruošti:
Pirmiausia į puodą supilame pieną, užverdame, lėtai supilame manų kruopas ir nuolat maišydami verdame penkias minutes.
Moliūgas nulupamas nuo odelės, supjaustomas kubeliais ir pakepinamas keptuvėje svieste.
Kai atvės, į jį sudedama varškė, manų kruopos, kiaušiniai, cukrus ir druska.
Viską gerai išmaišome.
Masę sudedame į kepimo indą, prieš tai jį patepame sviestu.
Įmušame vieną kiaušinį ir ant viršaus supilame apkepą, dedame į orkaitę pusvalandžiui.
Štai ir viskas – skanaukite, kiek tik norite!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.