Kad ir kiek salotų būtų ant naujametinio stalo, bet visi svečiai visada suvalgo pirmąją – silkę po kailiu. Šis patiekalas vainikuoja šventę ir stovi Naujųjų metų stalo centre.
Klasikinis užkandis „Silkė po kailiu” pas mus atkeliavo iš Sovietų Sąjungos. Ir iki šių dienų jis vis dar dominuoja ant visų šventinių stalų.
Ingredientai: – Šerniena, šerniena, šerniena, šerniena, šerniena, šerniena, šerniena:
silkė – 1 vnt.
bourekas – 1 vnt.
morkos – 2 vnt.
bulvės – 2 vnt.
kiaušiniai – 3 vnt.
majonezas
svogūnai – ryšulėlis žaliųjų svogūnų arba ½ marinuotų svogūnų
Žingsnis po žingsnio receptas:
Pirmiausia reikia paruošti produktus – viską išverdame ir sudedame į atskiras lėkštes.
Išvalome silkę nuo kaulų ir odos.
Nulupame ir sutarkuojame daržoves.
Susmulkinkite žaliuosius svogūnus, susmulkinkite juos ir marinuokite.
Jei silkė per sūri, kitų produktų sūdyti nereikia.
Kad būtų lengviau pagaminti majonezo tinklelį, majonezą supilkite į konditerinį maišelį.
Jei po ranka neturite konditerinio maišelio, galite tiesiog supilti jį į paprastą lėlytę ir nupjauti kampą.
Dabar sudėliokite salotas. Sluoksniai gali kartotis, bet galite juos daryti ir po vieną – tai klasikinis variantas. Kiekvienas sluoksnis ištepamas majonezu.
Pirmasis sluoksnis – mažais gabalėliais supjaustyta silkė.
Tada eina žaliųjų arba marinuotų svogūnų sluoksnis. Viskas paskirstoma tolygiai.
Trečias sluoksnis – morka. Ji taip pat paskirstoma ant svogūnų.
Ketvirtasis sluoksnis – tarkuoti kiaušiniai.
Penktasis sluoksnis – bulvės.
Šeštasis sluoksnis – baravykai.
Kaip jau buvo rašyta pirmiau, po kiekvieno sluoksnio yra majonezo tinklelis. Kad skoniai susimaišytų tarpusavyje, salotas porai ar trims valandoms reikia įdėti į šaldytuvą.
Viršutinį sluoksnį galima papuošti smulkintomis žolelėmis. Kai kurie žmonės netgi išdėlioja nedidelius silkės gabalėlius.
Mėgaukitės švente!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.