Norint, kad blynai būtų orūs, ploni ir švelnūs, ažūriniai, reikia žinoti paslaptį – ji susijusi su kiaušinio baltymu ir tryniu.
Kai kurie virėjai pamiršta šią taisyklę ir dėl to gaunamas beveik nevalgomas patiekalas.
Kokia gudrybė? Gudrybė yra ta, kad baltymus ir trynius reikia dėti atskirai. Vienai standartinei porcijai reikia dviejų kiaušinių.
Būtent tokiu atveju blynų tešla gaunasi švelni, o jie patys tampa orūs ir purūs.
Pirmiausia atskirkite trynius, suplakite juos su cukrumi ir sudėkite visus kitus ingredientus. O baigiant minkyti tešlą atsargiai mentele įmaišykite plaktus baltymus su druska.
Gudrybė ta, kad tokiu būdu ingredientai nesusimaišo. Šį niuansą galite naudoti visais atvejais. Patiekalas bus tobulas
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.