Daugelis šiuolaikinių namų šeimininkių nemėgsta parduotuvėje parduodamos duonos ar duonos kepalų. Jie gali būti pasenę, dažnai išdžiūsta ant prekystalio ar net supelkėja. Šių bėdų galima lengvai išvengti.
Šią problemą galima paprasčiausiai išspręsti išmokus kepti duoną namuose. Tam nereikia įsigyti duonkepės ar kitos brangios įrangos.
Nereikia išmesti jau pasenusios duonos – ją galima panaudoti duonos trupiniams.
.
Tai darydami į savo kulinarijos knygą įtraukite pieno duonos kepaliuko receptą:
- cukrus – 1 arbatinis šaukštelis
- augalinio aliejaus – 2 valgomieji šaukštai
- kvietinių miltų – 3 puodeliai
- pieno – 350 gramų
- mielių – 5 gramai
- druskos – 1 arbatinis šaukštelis
Kepimo taisyklės:
Pirmiausia reikia paruošti oparą. Mieles, cukrų ir druską ištirpinkite šiltame piene. Palikite pusvalandį pakilti.
Po to sudedame liesą sviestą, druską, vėl viską išmaišome, supilame miltus, iš kurių gauname klampios konsistencijos tešlą. Ją vėl reikia uždengti ir valandai pastatyti šiltoje vietoje.
Tešlą atplėšiame, porą minučių paminkome, suformuojame kepaliuką arba palyną ir dedame ant skardos, iš anksto pateptos skolintu aliejumi.
Prieš dedant kepaliuką į orkaitę, jis uždengiamas rankšluosčiu ir pusvalandį palaikomas tiesiog kambaryje. Viršutinė kepalo dalis apibarstoma miltais ir dedama į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
.
Po keturiasdešimties minučių kepinys jau gali būti patiektas ant stalo!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.