Kvapnus, gardus ir šildantis imbierinių obuolių pyragas be pieno ir glitimo su mažesniu kiekiu cukraus.
- 500 g obuolių
- 20 g šviežio imbiero
- 110 g kokosų palmių žiedų cukraus
- 50 ml citrinos sulčių
- 200 g sviesto (Vegan block)
- 15 g stevios
- 250 miltų be glitimo Schar Mix C
- 1 a.š. kepimo miltelių GF
- 2 a.š. malto cinamono
- 30 g graikinių riešutų
- 4 kiaušiniai
Obuolius supjaustome plonomis riekelėmis.
Imbierą sutarkuojame smulkia tarka.
Dubenyje sumaišome obuolius, imbierą, citrinos sultis ir 60 g. cukraus – paliekame pastovėti ~ 20 min.
Kitame dubenyje išplakame kiaušinius su likusiu cukrumi ir stevia iki balkšvumo – masė turi padidėti apie 2-3 kartus.
Išlydome ir šiek tiek atvėsiname sviestą, supilame į kiaušinių masę ir šiek tiek paplakame.
Sumaišę sausus ingredientus (miltus, cinamoną, kepimo miltelius) sijojant pilame juos į skystųjų dubenį – maišome mentele, lengvai, kol neliks miltų burbukiukų.
Nuo obuolių nupilame skystį (jo neišpilkite laukan – įdėjus medaus ir užpylus karštu vandeniu gausis nuostabi, šildanti arbata!). Pusę obuolių labai lengvai mentele įmaišome į tešlą, kad kiaušiniai nesukristų.
Tešlą pilame į kepimo indą išklotą kepimo popieriumi ir ant viršaus gražiai sudedame likusius obuolius bei pabarstome pasmulkintus graikinius riešutus.
Šauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepame 50 minučių.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.