Jei mėgstate saldumynus, bet renkatės sveikus desertus be cheminių medžiagų, puikus pasirinkimas – naminis marmeladas. Jis gaunasi tirštas, kramtomas, ryškaus vaisių ir uogų skonio, o agaras-agaras suteikia jam tinkamą tekstūrą.
Kodėl verta marmeladą gaminti namuose?
Pagrindinis privalumas – paprastas paruošimas ir galimybė eksperimentuoti. Galite rinktis bet kokias uogas ar vaisius pagal savo skonį. O jei marmelado gabalėlius padengsite šokoladu, gausite tikrą naminį desertą
Sudedamosios dalys: 1:
- Reikės: 200 g uogų arba vaisių minkštimo;
- 80 ml vandens;
- 10 g agaro agaro;
- 50 g cukraus;
- 150 g juodojo šokolado.
Kaip paruošti:
- Vaisius arba uogas susmulkinkite blenderiu iki tyrės.
- Viską supilkite į puodą, suberkite cukrų ir agarą, gerai išmaišykite.
- Kaitinkite ant vidutinės ugnies, palaukite, kol užvirs, nepamirškite maišyti.
- Sumažinkite ugnį ir virkite dar 5 minutes.
- Masę paskirstykite į silikonines formeles, šiek tiek atvėsinkite ir paslėpkite šaldytuve, kad sustingtų.
- Paruoštą marmeladą perkelkite į lėkštę.
- Šokoladiniams saldainiams marmeladą įdėkite į šaldiklį 30 minučių.
- Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje.
- Šaldomą marmeladą panardinkite į šiltą šokoladą.
- Uždėkite ant folijos ir 15 minučių padėkite į šaldytuvą.
Naudingi patarimai:
- Agaragaras geriau tinka už želatiną, nes kambario temperatūroje netirpsta.
- Jei norite saldesnio marmelado, įberkite daugiau cukraus.
- Vietoj cukraus galite naudoti medų arba agavų sirupą.
- Aromatui pagardinti įmaišykite cinamono, vanilės ar kitų prieskonių.
- Ryškią spalvą suteiks avietės, mėlynės, šaltalankiai arba braškės.
Paruoškite naminį marmeladą, pradžiuginkite šeimą ir mėgaukitės natūralaus skanėsto skoniu!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.