Napoleono tortas
Produktai:
- Pienas – 200 ml;
- Kiaušinis – 1;
- Miltai – 5 šaukštai;
- Margarinas – 120 g;
- Vanilinas, citrinos rūgštis
Kremui:
- Pienas – 2 valg;
- Kiaušiniai – 2;
- Cukrus – 200 g;
- grietinėlės 33 % – 200 ml;
- Vanilinis cukrus, krakmolas, grietinėlės fiksatorius.
Paruošimas:
Suminkykite miltus ir margariną į trupinius, suberkite vaniliną ir citrinos rūgštį, išminkykite tešlą, atvėsinkite. Kepti 12 plonų pyragaičių 200 °C temperatūroje. Pagaminti kremą: pieną išvirti su kiaušiniais, cukrumi ir krakmolu, tada įmaišyti plaktą grietinėlę. Sukomplektuokite tortą apibarstydami trupiniais. Palikite 5 valandas kambario temperatūroje, tada laikykite šaldytuve.
Paukščių pieno tortas
Produktai:
- Miltai – 140 g;
- sviestas – 100 g;
- cukrus – 100 g;
- kiaušiniai – 2;
- vanilinas.
Suflė:
- Sviestas – 200 g,
- agaras – 4 g (arba želatina – 20 g);
- cukraus – 400 g;
- kondensuoto pieno – 100 g;
- baltymai – 2-3, citrinos rūgštis.
Glajui:
- Šokoladas – 200 g;
- sviesto – 100 g.
Paruošimas:
Iškepkite pyragėlius (200 °C, 8-10 min.). Sviestą išsukite su kondensuotu pienu. Agar-agarą ir cukrų pakaitinkite iki 117 °C temperatūros, sumaišykite su kiaušinių baltymų ir sviesto mase. Sudėkite pyragą, pakaitomis keisdami pyragėlius ir suflė, palikite sustingti. Padenkite glajumi
.
Tortas „Medovik
„
Products:
- Miltai – 400 g,
- kiaušiniai – 2,
- sviestas – 100 g,
- medaus – 2 šaukštai,
- cukraus – 150 g,
- raugas
Kremui:
- Grietinė: grietinė – 2 puodeliai,
- cukraus – 1 puodelis,
- vanilinio cukraus.
Paruošimas:
Sviestą išsukite su medumi, cukrumi ir kiaušiniais, suberkite miltus ir kepimo miltelius. Iškepkite 6 pyragėlius (200 °C, 5-7 min.). Paruoškite kremą išplakdami grietinę su cukrumi. Aptepkite
pyragėlius
, pabarstykite trupiniais ir 6-8 val. palaikykite šaldytuve.
Products:
- grietinė – 200 g;
- margarinas – 200 g;
- cukraus – ½ valgomojo šaukšto.
- miltų – 3,5 valg;
- sodos.
Kremui:
- Kremui: virtas sutirštintas pienas – 1 v;
- sviesto – 200 g,
- riešutų,
- šokolado drožlių,
- aguonų
Paruošimas:
Išminkykite tešlą, pertrinkite per mėsmalę, iškepkite (180 °C, kol taps auksinės spalvos). Iš kondensuoto pieno ir sviesto paruošti kremą. Tešlą sulaužykite, sumaišykite su kremu, suformuokite sklindį, papuoškite.
Grietinės
tortas
Produktai: Sviestinė grietinėlė su grietinėle, grietinėlės kremu, grietinėlės ir grietinėlės kremu:
- grietinė – 1 valgomasis šaukštas;
- miltai – 3 valg;
- cukraus – ¾ valgomojo šaukšto;
- sodos;
- druskos.
Kremui:
- grietinės – 1 valgomasis šaukštas;
- cukraus – ¾ valgomojo šaukšto;
- vanilinio cukraus
Paruošimas:
Išminkykite tešlą, iškepkite 4 pyragėlius (230 °C, 10-15 min.). Iš grietinės ir cukraus paruošti kremą. Aptepkite
pyragėlius
, pabarstykite trupiniais ir atvėsinkite 4 valandas.
Products:
- Miltai – 3 valg;
- sviesto – 200 g;
- cukraus – 1 valgomasis šaukštas;
- tryniai – 5;
- grietinė – 200 g;
- soda;
- vanilinas.
Grietinėlei:
- Baltymai – 5;
- cukraus – 0,8 valg;
- riešutų – 1,5 puodelio.
Fudžei:
- Pienas – 8 šaukštai;
- cukraus – 150 g;
- sviesto – 150 g;
- kakavą – 4 valgomieji šaukštai.
Paruošimas:
Išminkykite tešlą, iškepkite 3 pyragėlius. Išplakite baltymus su cukrumi, suberkite riešutus. Tešlai išmaišykite kakavą su cukrumi, supilkite pieną, užvirinkite, sudėkite sviestą. Surinkite pyragą, užpilkite karštu fondanu, atvėsinkite.
Kijevo pyragas
Products:
- baltymų – 200 g;
- cukraus – 50 g;
- miltai – 45 g;
- riešutai – 150 g;
- vanilinis cukrus;
- cukrus – 185 g.
Kremui:
- cukrus – 200 g;
- kiaušinis – 1;
- pieno – 150 ml;
- sviesto – 250 g, kakavos – 10 g, konjako – 1 valgomasis šaukštas, vanilinio cukraus.
Paruošimas:
Sumaišykite riešutus su miltais ir cukrumi, baltymus išplakite su cukrumi. Sumaišykite su riešutų mišiniu, iškepkite du pyragėlius (150 °C, 2 val.). Leiskite jiems pailsėti 12-24 valandas. Paruoškite kremą užvirindami sirupą, išsukite sviestą su vaniliniu cukrumi, supilkite sirupą. Dalį kremo sumaišykite su kakava. Surinkite tortą tepdami kremą, 2-4 val. palaikykite šaldytuve.
Tortas „Vienuolyno namelis”
Products:
- Miltai – 4 valg;
- margarino – 200 g;
- grietinė – 300 g;
- cukraus – ½ valgomojo šaukšto;
- sodos, vanilino.
Įdarui:
- Įdarui: vyšnių uogienė – 700 g;
- cukraus – 3 šaukštai.
Kremui:
- Sviestas – 250 g;
- kondensuoto pieno – 2 skardinės.
Paruošimas:
Išminkykite tešlą, atvėsinkite. Padalykite į 18 dalių, suformuokite juosteles, sudėkite vyšnias, suspauskite. Kepkite (200 °C). Paruoškite kremą sumaišydami sviestą ir kondensuotą pieną. Iš 6, 5, 4, 3, 2 ir 1 sluoksnių sudėliokite piramidę, aptepkite ją kremu. Palaikykite 6-10 valandų.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.