Šiame recepte „Mimoza” salotos naudojamos kaip ypatinga variacija vyniotiniui gaminti. Pasirodo, tai ryškus, subtilaus skonio patiekalas. Pabandykite jį pasigaminti bet kokiomis priemonėmis. Jis taps tikra stalo puošmena.
Reikalingi produktai:
- Žuvies konservai;
- 7 kiaušiniai;
- 1 morkos;
- 2 bulvės;
- 50 g sviesto;
- žaliasis svogūnas.
Naminis majonezas:
- 150 g augalinio aliejaus;
- 1 kiaušinis;
- ½ šaukštelio druskos;
- ⅓ šaukštelio cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių;
- 1 šaukštelis garstyčių.
Kiaušinius išvirkite ir atskirkite į baltymus ir trynius. Juos sutarkuokite ant tarkos. Išvirkite morkas ir bulves, jas sutarkuokite: morkas – smulkia tarka, bulves – stambia. Susmulkinkite žaliuosius svogūnus. Galite naudoti ropę, tačiau prieš tai ją reikia pamarinuoti.
Paruoškite naminio majonezo. Į dubenį supilkite aliejų, įmuškite kiaušinį, įsitikinkite, kad trynys nepažeistas. 15-20 sekundžių dirbkite panardinamuoju maišytuvu, ašmenimis uždengdami trynį. Įmaišykite druską, cukrų, garstyčias ir citrinos sultis. Toliau maišykite
.
Pjaustymo lentą uždenkite maistine plėvele. Išdėliokite trynius stačiakampio forma. Apšlakstykite majonezu. Sluoksniuokite baltymus. Tada morkas ir bulves. Kiekvienas sluoksnis turi būti padengtas majonezo tinkleliu
.
Įtrinkite šaldytą sviestą ir sudėkite į jį svogūną. Konservuotą žuvį sutrinkite šakute ir uždėkite ant sviesto sluoksnio. Naudodami maistinę plėvelę suformuokite sandarų suktinuką. Dėkite į šaldytuvą valandai ar dviem. Prieš patiekdami supjaustykite gabalėliais ir papuoškite krapų šakelėmis
.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.