Ši sriuba ypatingai skani gaunasi dėl to, kad iš pradžių daržovės yra kepamos orkaitėje.
- 1 kg pomidorų
- 2 raudonos paprikos
- 2 raudonieji svogūnai
- 1 čili pipiras
- 1 česnako galva
- 1/2 a.š. džiovinto baziliko
- 100-250 ml daržovių sultinio, galima keisti vandeniu arba kokosų pienu
- 3-4 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. balzaminio kremo
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį
Pomidorus ir svogūnus perpjauname pusiau.
Nuo česnako nupjauname tik viršų.
Dedame visas daržoves ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Apšlakstome aliejumi ir balzaminiu kremu bei apibarstome džiovintu baziliku.
Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių ir kepame 45-50 min.
Nuo paprikų ir čili pipiro nuimame odelę ir pašaliname seklytes. Česnaką išspaudžiame.
Daržoves dedame į smulkintuvą ir sutriname iki vientisos konsistencijos. Perpilame į puodą. Praskiedžiame daržovių sultiniu, užverdame ir verdame 10 min.
Pagardiname druska ir pipirais.
Tiekiame su jogurtu.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.