Norėdami pasigaminti neįtikėtinai skanių marinuotų agurkų, jums reikės paprastų ingredientų:
- agurkų;
- druskos – 1 kg;
- česnako ir paprikos – pagal skonį;
- švaraus vandens – 10 litrų.
Kaip paruošti:
- Iš pradžių kilogramas druskos visiškai ištirpinamas dešimtyje litrų vandens.
- Stiklinio indo dugne išdėliojamos žolelių šakelės ir česnako skiltelės. Tada sandariai sudėkite agurkus ir pripildykite stiklainį druskos tirpalu.
- Indas uždengiamas dangčiu ir paliekamas stovėti apie penkias ar šešias dienas, kol rūgimas sustos.
- Sūrus skystis nusunkiamas, o daržovės nuplaunamos po tekančiu vandeniu.
- Stiklainiai vėl pripildomi švariu vandeniu, sandariai užkemšami ir padedami saugoti į vėsią vietą – rūsį ar sandėliuką.
Gautą sūrymą galima naudoti pakartotinai: jis išverdamas ir naudojamas kaip sriubos pagrindas arba kaip marinatas naujai agurkų partijai. Jei daržovės sūryme nelaikomos per ilgai, jos būna lengvai sūdytos ir ypač aromatingos.
Taip agurkai ilgai išlieka tvirti ir sodraus skonio.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.