Blynams svarbus dydis, t. y. storis. Priešingai nusistovėjusiai fiziologijos pramonės nuomonei, kulinarijoje kuo plonesni, tuo geriau, todėl nusprendėme pasidalyti ploniausių blynų receptu, kuris tikrai jus visiškai patenkins.
Dar vienas šio recepto privalumas yra tas, kad pasidalysime lyginamaisiais ingredientų tūrio ir svorio matavimo vienetais, be to, jis leidžia šiek tiek laisvės, pavyzdžiui, pieną ir sviestą pakeisti grietinėle.
Taigi, pasiruoškite produktų sąrašą. Blynų porcijai reikės keturių kiaušinių, dviejų, su šlifuokliu šaukšto cukraus (žinoma, šaukštų), tai, verčiant į gramus – trisdešimt penkių, truputį, šaukšto, šįkart šaukštelio, vanilės (penkių gramų), pusės šaukštelio druskos (trijų gramų), stiklinės pieno (du šimtai penkiasdešimt mililitrų), stiklinės miltų (du šimtai gramų), stiklinės grietinėlės (trys šimtai gramų), šaukšto (be šlifuoklio 🙂 šaukšto lieso sviesto (penkiolika gramų).
Kiaušiniai plakami plaktuvu (prieš tai pageidautina atsikratyti lukšto), dedamas cukrus (plaktuvas nesustoja), tada – vanilė, druska.
Kruopščiai „sumalę” visa tai, kas išvardyta, saugiai supilkite pieną ir grietinėlę, galite net vienu metu, jei plaktuvu jau pavargote malti kiaušinių ir prieskonių kokteilį. Tačiau vis tiek teks grįžti prie plaktuvo (arba mikserio – užuomina užuomina). Kai padirbėsite ir gausite vientisą masę, nedidelėmis porcijomis supilkite du kartus persijotus miltus.
Toliau klasika – įkaitinta keptuvė, patepkite ją liesu aliejumi, pirmas blynas – gumulas, o tada – graži krūvelė plonų apetitą žadinančių blynų.
Štai ir viskas! Mėgaukitės, man net dėkoti nereikia 🙂
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.