Nežinau, kaip jūs, bet aš tiesiog dievinu Pekino kopūstus. Jo švelnaus ir malonaus skonio neįmanoma supainioti su niekuo kitu, o apie Pekino kopūstų naudą mūsų organizmui galima pasakoti valandų valandas. Taigi šiandien noriu su jumis pasidalyti šešiais paprastų ir labai maistingų salotų iš Pekino kopūstų receptais.
*****
Daržovių salotos
Šioms lengvoms ir sočioms salotoms paruošti reikės:
Reikės: 1 nedidelio Pekino kopūsto;
2 vidutinio dydžio šviežių agurkų;
1 nedidelis svogūnas;
100-150 g dešros;
majonezo;
druskos, pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį
Šias salotas paruošti labai paprasta. Tereikia visus ingredientus supjaustyti griežinėliais, sumaišyti, įberti prieskonių ir užpilti majonezu.
*****
Klasikinės Cezario salotos su vištiena
Reikiami produktai: – Keptuvė, kurioje galima iškepti Cezarių salotas, – Keptuvė, kurioje galima iškepti Cezarių salotas:
Vištienos krūtinėlės pusė;
1 vidutinio dydžio Pekino kopūsto;
100 g minkšto sūrio (fetos);
vyšninių pomidorų;
putpelių kiaušiniai;
kruopos.
Vištienos krūtinėlė turėtų būti virta arba kepta. Asmeniškai aš renkuosi virtą, nes ji sveikesnė. Atvėsusią virtą krūtinėlę supjaustykite kubeliais. Pomidorus ir virtus putpelių kiaušinius perpjaukite per pusę, Pekino kopūstus susmulkinkite.
Croutonus (džiūvėsėlius) galima pasiruošti patiems, keptuvėje pakepinant baltos batono riekeles. Jei tam neturite laiko, prekybos centruose galite nusipirkti jau paruoštų skrebučių. Sūrį supjaustykite kubeliais.
Kai visi ingredientai paruošti, reikia pradėti patiekti salotas. Ant lėkštės krašto sudėkite skrebučius. Ant viršaus sudėkite pekino kopūstus ir apibarstykite pomidorais bei putpelių kiaušiniais. Galiausiai į salotas sudėkite sūrio griežinėlius.
Svarbų vaidmenį ruošiant salotas „Cezaris” atlieka padažas. Jam paruošti reikia sumaišyti majonezą, citrinos sultis, česnaką ir smulkintas žoleles. Paruoštą padažą užpilkite ant salotų ir pabarstykite sezamo sėklomis. Tai padarykite prieš pat patiekdami. Taip salotos kuo geriau išlaikys savo skonį ir naudą.
*****
Salotos „Kupidono strėlės”
Šioms švelnioms ir skanioms jūros gėrybių salotoms paruošti reikės:
pusės Pekino kopūstų gūžės;
250 g kokteilinių krevečių;
250 g krabų mėsos;
konservuotų ananasų;
granatų sėklų;
druska, pipirai;
majonezas padažui.
Smulkiai susmulkinkite kopūstus. Krabų mėsą sutarkuokite stambia tarka, o ananasus (jei pirkote nesupjaustytus) supjaustykite kubeliais. Išvirkite krevetes. Salotų dubenyje sumaišykite visus ingredientus, įberkite prieskonių ir salotas apliekite majonezu. Ant viršaus papuoškite granatų branduoliais.
*****
Salotos „Pirštų maistas”
Šioms salotoms paruošti reikės:
Reikės: 300 g Pekino kopūstų;
3 pomidorų;
200 g rūkytos dešros;
2 vištų kiaušiniai;
konservuotų kukurūzų;
3 riekelės baltos duonos;
krapai;
druska, pipirai;
majonezas.
Pekino kopūstus susmulkinkite, sutrinkite rankomis ir pasūdykite. Išvirkite vištų kiaušinius, atvėsinkite juos ir supjaustykite kubeliais. Pomidorus ir dešrą taip pat supjaustykite. Susmulkinkite krapus. Salotinėje sumaišykite visus paruoštus ingredientus, įberkite kukurūzų, druskos ir kitų prieskonių. Užpilkite salotas majonezu. Salotų viršų papuoškite skrebučiais. Juos galite pasigaminti patys ant keptuvės ar orkaitėje arba nusipirkti paruoštų skrebučių.
*****
Pekino kopūstų salotos „Vištiena”
Šioms lengvoms ir švelnioms salotoms paruošti reikia:
Reikės: 1 pekino kopūsto žiedinio kopūsto;
1 virtos vištienos krūtinėlės;
2 vidutinio dydžio švieži agurkai;
2 virti vištų kiaušiniai;
žaliųjų svogūnų;
druska, pipirai;
majonezas padažui.
Visus ingredientus supjaustykite šiaudeliais, kopūstus smulkiai supjaustykite. Sumaišykite juos salotinėje, įberkite prieskonių ir užpilkite majonezu.
*****
Salotos „Neįprastos”
Paruošimui reikės:
Reikės: 1 pekino kopūsto žiedinio kopūsto;
2 virtų vištų kiaušinių;
100 g kietojo sūrio;
2 raudonosios paprikos;
2 pomidorai;
2 riekelės duonos;
virtos vištienos krūtinėlės;
krapai;
druska, pipirai;
majonezas.
Susmulkinkite pekino kopūstus. Kiaušinius, saldžiąją papriką, vištieną ir pomidorus supjaustykite kubeliais. Visus ingredientus sumaišykite salotinėje, pagal skonį įberkite druskos, prieskonių ir užtepkite majonezo. Ant viršaus paruoštas salotas papuoškite naminiais džiūvėsėliais ir tarkuotu sūriu.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.