Naujųjų metų išvakarėse „Olivjė” tema tampa ypač aktuali, nes be šių salotų sunkiai įsivaizduojame Naujųjų metų šventę. Šią sovietinę klasiką visi taip mėgstame, kad niekas nesiruošia jos išnaikinti.
Žinoma, salotų paruošimo receptas buvo ne kartą tobulintas. Ir kiekviena šeimininkė šiandien „Olivjė” ruošia vis kitaip. Šiuolaikiniai salotų ruošimo būdai toli gražu neatitinka originalaus prancūziško recepto. Tačiau ir jie vis mažiau primena sovietinę klasiką. Vieni virėjai vietoj dešros į „Olivjė” deda keptos vištienos krūtinėlės, kiti nededa marinuotų agurkų. Yra ir tokių virėjų, kurie žengė dar toliau ir į salotas ėmė dėti išties unikalių produktų, pavyzdžiui, alyvuogių, jūros gėrybių ar grybų.
Mano mama „Olivier” gamina pagal klasikinį sovietinį receptą. Tačiau ji į ją dar prideda obuolių. Ar verta, ar ne – mes su jumis netrukus sužinosime.
Ne paslaptis, kad obuoliai pakeičia paruoštų salotų skonį, nes jie turi šiek tiek rūgštoką skonį. Todėl „Olivier” tampa kitokia nei pati savaime. Mano tėtis, pavyzdžiui, dievina šią „Olivjė” versiją, tačiau aš jos negaliu pakęsti. Todėl prieš dedant tokį užkandį ant šventinio stalo šalia silkės po kailiniu ar vinegretu, geriau pabandyti dieną prieš tai paruošti šiek tiek salotų su obuoliais. Jei patiks jų skonis, galėsite nustebinti savo svečius.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.