Labai mėgstu naminius konservus, gaminu juos kiekvieną sezoną. Žinoma, ne po 20 stiklainių nuo kiekvienos rūšies (mes tiesiog negalime jų suvalgyti), bet visko po truputį. Mėgstu naujus ir įdomius receptus, bet visada kartoju savo išbandytus ir patikrintus.
Pavyzdžiui, cukinijų ikrus tikrai gaminu taip! Tikrai, labai skanu, labai švelnu – primena parduotuvinius ikrus, bet skanesnius, nes pagaminti mano rankomis. Žiemą ant juodos duonos – skanu!
Turinys
- Cukinijų ikrų receptas žiemai
- Cukinijų ikrai „Skaniausi”
Ingredientai: 1:
Reikės:
Svoris nuluptų daržovių, išeiga 3 litrai (6 stiklainiai po 0,5).
- cukinijos 3 kg
- morkos 500 g
- svogūnai 500 g
- bekvapis saulėgrąžų aliejus 300 ml
- pomidorų pasta 300 g
- cukraus 3 valgomieji šaukštai (koreguokite pagal savo skonį)
- druskos 2 valgomieji šaukštai (koreguokite pagal savo skonį)
- džiovintų česnakų 1 valgomasis šaukštas
- 9 % acto 3 valgomieji šaukštai
Paruošimas:
Keptuvėje įkaitinu aliejų ir ant jo pakepinu svogūnus.
Tada prie svogūnų sudedu morkas ir kepu, kol jos suminkštės ir taps auksinės spalvos.
Apkeptas daržoves sudedu į puodą ir sudedu nuluptas griežinėliais supjaustytas cukinijas.
Išmaišau ir troškinu ant vidutinės ugnies retkarčiais pamaišydama, kol cukinijos suminkštėja.
Kai daržovės suminkštėja, jas sutrinu panardinamuoju trintuvu.
Tada įberiu druskos, cukraus, pomidorų pastos. Išmaišau ir vėl uždedu ant viryklės. Troškinu po dangčiu ant silpnos ir vidutinės ugnies apie 20 minučių.
Likus maždaug 5 minutėms iki virimo, įdedu džiovintų česnakų ir stalo acto. Šiek tiek pašildomus ikrus ir iš karto karštus paskleidžiam į sterilizuotus stiklainius. Jei susidomėjote, kitus žiemos patiekalų receptus galite pamatyti mūsų svetainėje
.
Stiklainius apverčiu aukštyn kojomis ir suvynioju, kol visiškai atvės.
Tai labai skanu! Gaminkite su malonumu, mėgaukitės gaminimu!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.