Labai skanus datulių pyragas be pridėtinio cukraus. Datulės suteikia ne tik saldumo, bet ir karamelinio skonio.
- 240 g minkštų datulių
- 220 ml pieno (karvės arba augalinio)
- 120 g pilno grūdo miltų
- 60 g sviesto arba kokosų aliejaus
- 2 kiaušiniai
- 1/2 a.š. sodos
- 1/2 a.š. kepimo miltelių
- 1 a.š. malto cinamono
- Žiupsnis druskos
Į nedidelį puodą dedame datulės, sviestą/aliejų ir užpilame pienu. Ant silpnos ugnies kaitiname kol sviestas ištirps. Atidėdame 15 min. Sutriname maisto smulkintuvu iki vientisos masės.
Miltus sumaišome su soda, kepimo milteliais, cinamonu ir druska.
Kiaušinius lengvai išplakame ir sumaišome su datulių mase.
Miltus beriame į datulių masę ir gerai išmaišome.
Tešlą dedame į sviestu arba aliejumi pateptą formą.
Kepame iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitęje 35 min.
Pyragą šiek tiek atvėsiname formoje, ištraukiame ir padedame ant grotelių.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.