Kaip įsivaizduojate Naujųjų metų naktį be Olivjė? Šios tradicinės salotos patiks visiems – nuo vaikų iki tikrų gurmanų. Nė vieni Naujieji metai neapsieina be šių salotų. Ir per kitas šventes jos ruošiamos.
Jie įsijungia televizorių, pakelia taures, klausosi Prezidento kalbos ir minko salotas pagal „Likimo ironiją” arba „Vienas namuose”.
Naujųjų metų išvakarėse dauguma šeimininkių sudaro valgiaraštį, perka mėnesio produktus, bet nesvarbu, kas bus ant stalo – be Olivier neapsieisite. Tada visi skanėstai sueis į stalą ir visi bus patenkinti.
Apie „Olivier” salotas galima pasakyti viena: tie, kurie jų ragavo Sovietų Sąjungos valgyklose, gali tvirtai pasakyti – salotų skonis pasikeitė. Tačiau jį galima atkurti, jei pasinaudosite kai kuriomis gudrybėmis.
Pirma, turėtumėte įsikalti į galvą – jokios dešros! Pageidautina virti jautieną arba vištieną. Ir ją tinkamai išvirkite. Patyrę virėjai tikina, kad be pjaustyto stiklo neapsieisite. Verdant mėsą, ji dedama į puodą. Kai tik stiklinė trinkteli į sienelę, tada galima sumažinti ugnį.
Įsitikinkite, kad stiklinė daugiau netrenkia – antraip mėsa bus pervirta. Negalima leisti per daug virti. Kai mėsa bus verdama ant mažos ugnies, ji bus visiškai minkšta.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.