Daugelis žmonių pietų metu mėgsta valgyti salotas. Yra didelė daržovių ar mėsos salotų įvairovė. Tačiau turbūt nėra nė vieno žmogaus, kuris nemėgtų Olivjė salotų. Mūsų šalyje „Olivier” laikomos patiekalu, kuris ruošiamas Naujųjų metų išvakarėse, ir dideliais kiekiais”. Kokie gi Naujieji metai be dubenėlio „Olivjė”, – sako filmo herojus.
Ne tik per šventes, bet ir darbo dienomis norime pasilepinti mėgstamomis salotomis. Mano mama gamina gardžias alyvuoges. Šių garsiųjų salotų receptą jai davė mano močiutė. Reikia paimti šių ingredientų: dviejų rūšių dešrelių, 3-4 nedidelių traškių, marinuotų agurkų, 4 bulvių, morkų, konservuotų žirnelių ir majonezo. Ruošiant reikia laikytis kelių ypatumų, kad gautumėte ne šiaip salotas, o labai skanų patiekalą:
Dešros į salotas reikėtų imti dviejų rūšių: virtos ir virtos-rūkytos. Toks derinys salotoms suteikia daugiau skonio. Ją reikėtų supjaustyti nedideliais kvadratėliais. Svarbu atminti, kad kuo daugiau salotose bus dešros, tuo patiekalas bus aromatingesnis.
Daržovės dedamos virtos. Virkite jas dieną prieš gaminimą, kad jos spėtų atvėsti. Per naktį daržovės stabilizuosis, todėl pjaustant griežinėliais jos nesubyrės.
Geriau vartoti marinuotus arba raugintus agurkus. Būtent marinuoti suteiks malonaus pikantiškumo. Rauginti agurkai tokio skonio nesuteikia.
Majonezą geriau vartoti paruoštą alyvuogių aliejaus pagrindu. Žinoma, geriau, jei majonezą galite pasigaminti patys. Tam išplakite trynį, įpilkite augalinio aliejaus, acto ir garstyčių. Suplakite maišytuvu iki vientisos masės.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.