Aš matau šį paveikslėlį! Odesa, nedidelis kiemelis, jaukus namas, iš pirmo aukšto sklinda dažnas peilio dunkstelėjimas. Mano teta vėl ruošia savo firminį patiekalą – foršmaką! Visi kaimynai žinojo, kokia gera šeimininkė buvo mano teta. Ir ji buvo siaubinga kulinarė. Ji visada sakydavo, kad nieko neišradinėja, tik gamina pagal receptą. O dabar atėjo laikas pasidalyti vienu iš jos firminių receptų.
Reikės šių ingredientų:
lengvai sūdytos silkės (2 vnt.);
raudonojo svogūno (2 vnt.);
sviestas (100 g);
pienas (0,5 puodelio);
pusę vidutinio dydžio bagetės;
pipirų, petražolių ir acto;
žaliojo obuolio (pagal skonį).
Prieš gamindami silkę pamirkykite piene ir suminkštinkite sviestą.
Smulkiai supjaustykite filė, išmirkykite bandelę likusiame piene. Išmaišykite ir sudėkite smulkintas žoleles bei svogūną.
Nupjaukite obuolio odelę, sutarkuokite jį smulkia tarka. Įdėkite į mišinį.
Sviestas jau turėtų būti gana minkštas. Geriau, jei jis pradės tirpti. Sudėkite jį kartu su actu ir pipirais. Viską gerai išmaišykite ir dėkite į šaldytuvą.
Po valandos ar dviejų galite patiekti į stalą. Foršmakas paruoštas! Būtinai pridėkite žalumynų! Jei manote, kad foršmakui nepakanka rūgštelės, įdėkite dar šiek tiek rūgštaus obuolio.
Šis paprastas puikių užkandžių receptas jau seniai tapo mano mėgstamiausiu. Foršmaką tinka tepti ant duonos, jo galima dėti į krepšelius. O mano teta iš šio užkandžio gamindavo nuostabius eklerus. Taigi yra daugybė variantų. Svarbiausia – pasitelkti vaizduotę.
Beje, likusią bagetės dalį galite panaudoti skaniai žuvies masei užtepti. Bagetę taip pat galite pakeisti bet kokia duona. Mano teta naudojo paprastą bandelę. Tereikėjo išsirinkti pačią šviežiausią. Taigi, šis patiekalas labai draugiškas biudžetui. Tinka ir paprastoms dienoms, ir šventiniam stalui. Mėgaukitės! Ir pasidalykite receptu su draugais!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.