Dažnai nekreipiame dėmesio į sveikus, bet nepatrauklius maisto produktus. Vienas iš tokių produktų yra jautienos širdis. Šis produktas yra skanus ir labai maistingas. Iš jo galima gaminti įvairius patiekalus, pavyzdžiui, salotas. Pateikiame labai švelnaus, sotaus ir aromatingo patiekalo pavyzdį.
Jums reikia paruošti: – 1:
- Reikės: 500 g jautienos širdies;
- skardinės konservuotų grybų;
- 2 svogūnų;
- 5-6 marinuotų agurkų;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- krapų;
- druska, pipirai.
Pradėkime gaminti:
Svogūnus reikia supjaustyti ketvirčiais. Grybai gali būti marinuoti arba švieži. Tuomet juos kartu su svogūnais reikia pakepinti keptuvėje. Pirmiausia suberkite svogūnus, tada išdėliokite grybus. Kepkite, kol jie išgaruos. Viską perkelkite į salotinę.
Širdį reikia išvirti, atvėsinti.
Nupjaukite
riebalų perteklių ir supjaustykite plonais griežinėliais
.
Agurkus taip pat reikėtų supjaustyti griežinėliais. Visus produktus sumaišyti salotinėje ir apšlakstyti liesu aliejumi. Pasūdykite, pagardinkite pipirais ir įdėkite žalumynų. Salotos sudarytos iš paprastų komponentų, tačiau jų skonis labai įdomus. Norint pagerinti, galima aliejų sumaišyti su balzaminiu actu arba pagardinti majonezu
.
Kaip paruošti širdį
- Padalykite ją į dvi dalis, kruopščiai nuplaukite. Išvirus pašalinkite riebalus.
- Puodą su vandeniu pašildykite iki kambario temperatūros. Įdėkite į jį širdį ir palikite 3 valandoms. Kas valandą keiskite vandenį.
- Prieš verdant vandenį nusunkite ir įpilkite naujo. Pastatykite ant ugnies, užvirinkite. Sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir virkite 1,5 valandos.
Geriau atvėsinti sultinyje, kad produktas suminkštėtų.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.