Norėdami jį paruošti, turėtumėte imtis:
- 700 g silkės filė;
- 200 g pomidorų kečupo;
- 150 ml vandens;
- 1 šaukštelis cukraus;
- 1 šaukštelis druskos;
- 3 šaukštai augalinio aliejaus;
- 3 lauro lapai;
- 3 žirneliai raudonėlio pipirų;
- 5 žirnelių juodųjų pipirų;
- 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto (6 %);
- 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių.
- Pirmiausia nuo žuvies nuimkite odą ir supjaustykite ją juostelėmis. Jei imsite skerdeną, išimkite vidų ir kaulus, supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį žiedais arba pusžiedžiais – jis suteiks užkandžiui sodraus skonio ir malonios tekstūros.
- Dideliame puode sumaišykite kečupą, vandenį, obuolių actą, garstyčias, aliejų, druską, cukrų, kvapiuosius pipirus, juoduosius pipirus ir lauro lapą.
- Mišinį kaitinkite ant vidutinės ugnies, palaukite, kol jis užvirs, tada sumažinkite ugnį ir virkite dar 2 minutes, kad prieskoniai atsiskleistų.
- Nuimkite keptuvę nuo kaitlentės ir palaukite, kol marinatas pasieks kambario temperatūrą – taip silkė išliks minkšta.
Sudėkite silkę ir svogūnus į stiklinį indą, užpilkite atvėsusiu marinatu, kad jis tolygiai apsemtų žuvį. Paslėpkite šaldytuve, prieš tai uždengę dangčiu arba maistine plėvele. Palikite 24 valandoms, kad silkė gerai pasimarinuotų ir sugertų skonius
.
18 peržiūrų
Kaip vertinate šį straipsnį?
👍 0
👎 0
Iš viso: 0
0% 👍
0% 👎
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.