Mūsų šeima labai mėgsta obuolių uogienę. Prisimenu, kaip vasarą močiutė visada ją gamindavo pagal savo slaptą receptą.
Žinoma, vėliau ji man papasakojo apie visas šio obuolių stebuklo gaminimo subtilybes. O šiandien noriu jomis pasidalyti su jumis, nes ši uogienė tikrai verta jūsų dėmesio.
Norint paruošti gardžią obuolių uogienę, reikia paimti:
- Obuolių tiek, kad pripildytų 3 litrų talpos stiklainius;
- saldainių „Barbaris” – 100 gr;
- cukraus – 1 kg; acto – 1 valgomasis šaukštas.
Džemų gamybos procesas:
Nuo obuolių pašalinkite odelę ir supjaustykite gabaliukais. Rūgščią ar saldžią obuolių veislę rinktis nėra labai svarbu, tačiau man labiau patinka, kai uogienėje yra rūgštelės.
Supjaustytus obuolius užbarstykite cukrumi. Palikite juos ant stalo 12 valandų. Tada uždėkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies 1 valandą. Po to į masę sudėkite saldainius „Barbaris” ir virkite dar 10 minučių.
Tada įpilkite vieną šaukštą acto ir po poros minučių išjunkite. Supilkite uogienę į sterilius stiklainius, užsukite ir duokite laiko visiškai atvėsti po antklode.
Ši uogienė gaunasi labai skani, todėl dažnai ją naudoju kaip pyragų ar tortų įdarą.
Gero apetito!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.