Kaskart gaminant salotas „Silkė po kailiu” kyla abejonių dėl sluoksnių eiliškumo. Ir visada susimąstote apie šių veiksmų teisingumą. Žinoma, visa sluoksniuotų salotų esmė yra ta, kad kiekvienas paskesnis sluoksnis papildo ankstesnįjį.
Taigi, teisinga sluoksnių tvarka:
Burokėliai ir svogūnai;
svogūnai su silke;
Bulvės su žaliaisiais svogūnais;
Žalieji svogūnai su kiaušiniais;
Žalieji žirneliai su kiaušiniais;
Morkos su žaliaisiais žirneliais;
Burokėliai ir morkos.
Salotos turi būti gaminamos iš apačios. Pagalvokite, nes burokėliai puikiai dera su svogūnais, gaunamas lengvas ir gaivus derinys. O svogūnai puikiai papildo silkę. Jis gali ją marinuoti ir net suteikti šiek tiek prieskonių. Ar įmanoma įsivaizduoti bulves be silkės? Jas mėgsta visi! Todėl po šio sluoksnio eina bulvės. Taip viskas sujungiama į vieną visumą. Kiekvienas vėlesnis sluoksnis savo skoniais turi papildyti ankstesnįjį. Tuomet gausite tobulo skonio patiekalą.
Visiems sluoksniams surišti naudojamas majonezas. Jo naudojimo principas nėra svarbus. Galite padaryti tinklelį, galite sumaišyti majonezą su garstyčiomis, galite tiesiog paskirstyti sluoksnius šaukštu.
Tuo pačiu principu sulankstomos mimozos salotos. Tik joje yra sviesto sluoksnis. Originali idėja buvo sluoksnyje su ikrais. Bet juk nevalgysite ikrų be sviesto! Tai tas pats, kas valgyti silkę be bulvių. Arba atvirkščiai.
Kai kurie žmonės, norėdami paįvairinti salotų „Silkė po kailiu” skonį, prideda prieskonių, alyvuogių, avokadų, ančiuvių. Pabandykite ir jūs pridėti ką nors savo, gal patiks. Eksperimentų niekas neatšaukia!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.