Tinginių koldūnai yra mėgstamas suaugusiųjų ir net vaikų patiekalas. Sovietų Sąjungos laikais buvo sugalvoti specialūs GOST’ai, kurie nustatydavo galutinių patiekalų kokybę viešojo maitinimo įstaigose.
Kokių produktų reikės:
miltų – 2-3 šaukštai;
varškės – 700 gr;
cukraus – 1 valgomasis šaukštas;
kiaušinis – 1 valgomasis šaukštas;
druskos – žiupsnelis.
Pirmiausia reikėtų pabandyti išspausti varškę ir pašalinti iš jos visą skystį. Tuomet tingūs koldūnai neišsisklaidys ir išlaikys savo formą.
Jei nuspręsite naudoti naminę varškę, greičiausiai nieko nereikės spausti. Tačiau parduotuvinėje varškėje kartais būna išrūgų.
Norėdami tai padaryti, sudėkite varškę į sūrmaišį, suvyniokite jį ir išspauskite. Po to į varškę įmaišomi kiaušiniai, cukrus su miltais ir druska. Visi ingredientai kruopščiai išmaišomi ir gaunama vientisa masė.
Tešlą reikia iškočioti dviejų centimetrų storio voleliu. Tada tešlą supjaustyti gabaliukais, juos suvynioti ir vėl supjaustyti.
Ant viryklės užpilkite vandens, pasūdykite ir palaukite, kol užvirs. Sudėjus koldūnus, reikia palaukti tris minutes. Kai jie bus paruošti, juos galima užpilti grietine ir sviestu. Koldūnai taip pat užpilami uogiene, kondensuotu pienu ir apibarstomi uogomis.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.