Prisimenu, kai buvau vaikas, su močiute prie namų pirkdavome skanius bulvių pyragus. Minkšti, kvapnūs, o tešla buvo tiesiog puri. Daug kartų eksperimentavau virtuvėje ir bandžiau iškepti gerą mielinę tešlą, bet man nepavyko.
O neseniai viena pažįstama pasidalijo su manimi labai paprastu receptu.
Kai iškepiau šiuos bulvių pyragus, supratau, kad tai buvo būtent tai, ko ieškojau!
Nors tešla yra mielinė, bet ypatingų sunkumų su ja nėra. Tačiau kokie gardūs jie gavosi, šie pyragėliai! Rekomenduoju jums pasigaminti šį patiekalą ir pradžiuginti savo šeimą. Jie tikrai liks sužavėti!
Mielinių pyragėlių su bulvėmis gaminimas
Tešlą galima gaminti su sausomis arba įprastomis mielėmis. Tik atkreipkite dėmesį, kad šviežių
mielių
reikia imti dvigubai daugiau
. Mielių rūšis neturi įtakos tešlos skoniui ir kokybei.
.
Mums prireiks:
- Reikės 800 g bulvių;
- vieno kiaušinio;
- 600 gramų miltų;
- vieno svogūno;
- 5 g sausų mielių arba 10 g šviežių mielių;
- druskos ir pipirų pagal skonį;
- augalinio aliejaus (tiek, kiek reikia).
Kepimo procesas
. Pirmiausia reikia išvirti bulves. Tik čia yra vienas niuansas – neišpilkite sultinio. Mielinei tešlai paruošti reikės 400 ml bulvių sultinio
.
2. M
ielinei tešlai paruošti reikės 400 ml bulvių sultinio
. Kai sultinys atvės iki 35-40 laipsnių, į jį įmaišykite mieles, žiupsnelį cukraus ir druskos. Gerai išmaišykite ir įmuškite kiaušinį.
3. Įpilkite du valgomuosius šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir pradėkite lėtai minkyti tešlą, supilkite miltus
. 4. Kai tešla bus tinkamos konsistencijos, patepkite ją aliejumi ir padėkite šiltoje vietoje. Jai reikia pastovėti valandą. Bent jau
. 5. Per tą laiką padarykime įdarą. Bulves reikia susmulkinti ir sumaišyti su pakepintais svogūnais. Nepamirškite bulvių pasūdyti ir pabarstyti pipirais.
6. Darbo paviršių ir rankas gerai patepkime aliejumi, nes tešla gali prilipti prie rankų. Visą tešlą padalykite į 10-15 dalių ir pradėkite formuoti paplotėlius
. 7. Pyragėlių forma gali būti bet kokia, taip pat ir dydis. Čia jau jūsų fantazijos ir skonio pageidavimų reikalas
. 8. Dėkite paplotėlius ant įkaitintos keptuvės. Nepagailėkite aliejaus – jie turi jame tiesiog plūduriuoti.
Mielinius paplotėlius
pagal
šį receptą galima ruošti su kitais įdarais
.
Vienintelis dalykas – vis tiek reikės išvirti bulves, nes tešlai reikia sultinio. Po kepimo nepamirškite pyragėlių nusausinti ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
Ar jums patiko receptas?
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.