Karštomis vasaros dienomis mažiausiai norisi stovėti prie viryklės ir valandų valandas virti uogienę. Žinoma, sunku įsivaizduoti šaltus žiemos vakarus be uogienės. O kad uogų gėrybių ruošimas nevirstų išbandymu, siūlome jums greitą ir paprastą vaisių uogienės receptą. Jį paruošite per kelias minutes, o jo skonis jus nustebins.
Šį konfitūrą galite gaminti iš bet kokių uogų. Mes jį gaminsime iš aviečių. Tam mums reikės šių ingredientų:
Reikės: 1 kg aviečių;
500 gramų cukraus;
15-20 g pektino.
Jei norite pasigaminti skanią ir naudingą aviečių uogienę, laikykitės recepte nurodytų proporcijų. Beje, cukraus galite duoti mažiau, pavyzdžiui, 250 g kilogramui aviečių. Tačiau tokiu atveju į uogienę reikia įdėti daugiau pektino, maždaug 25-30 gramų.
Avietes reikia nuplauti ir paskleisti ant popierinių rankšluosčių, kad apdžiūtų. Paruoštas uogas užpilti cukrumi, kurį iš anksto sumaišyti su pektinu, ir virti dideliame puode ant silpnos ugnies. Jei cukrus nebus sumaišytas su pektinu, o į avietes bus dedamas atskirai, uogienė verdant gali sulipti.
Virkite uogienę ant mažos ugnies, kol užvirs. Praėjus trims minutėms po užvirimo puodą nukelkite nuo viryklės. Karštą aviečių uogienę supilkite į stiklainius ir užsukite. Nepamirškite, kad stiklainiai turi būti sausi ir sterilizuoti.
Stiklainių nereikia apvynioti pledu ar apversti aukštyn kojomis. Tiesiog palikite juos ant virtuvės stalo, kad atvėstų, o tada perkelkite į sandėliuką ir laikykite.
Dėl pektino uogienė gaunasi tiršta ir labai naudinga, nes jos neviriname valandų valandas, o tai reiškia, kad visos naudingosios aviečių medžiagos lieka uogose.
Beje, jei turite daug aviečių, dalį jų galite užšaldyti. Norėdami tai padaryti, paskleiskite jas ant lentelės arba kepimo formos ir nusiųskite į šaldiklį. O kai uogos sušals, galite jas sudėti į maišelį ir laikyti šaldiklyje. Taip užšaldytomis avietėmis galima puošti tortus, pyragus ar naminius ledus.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.