Jau daugelį metų visų mėgstamos „Olivier” salotos yra ant visų Naujųjų metų švenčių stalo kiekvienoje buvusioje Sovietų Sąjungoje gyvenančioje šeimoje. Kai savo laiku sužinojau, iš ko susideda šios salotos, neapsakomai nustebau. Kalbėta apie originalų šio patiekalo atlikimą. Tik mes juo niekada nesivadovaujame – turime savo produktų rinkinį, paprastesnį ir prieinamesnį. Dabar retai ruošiu tokias skrandžiui sunkias salotas, bet būna, kad norisi prisiminti Naujųjų metų šventes ir Kalėdų eglutės kvapą. Todėl tenka gaminti „Olivier”.
Iš tiesų yra daugybė pažįstamų salotų variantų. Galite pasigaminti užkandį su cukinija, kaparėliais, gražgarstėmis, pomidorais, raudonaisiais ikrais ir konjaku. Tačiau šiandien kalbėsime ne apie juos, o apie standartines salotas „Olivier” su virtomis bulvėmis, raugintais agurkais ir žaliaisiais žirneliais.
Mums reikės šių produktų:
REIKĖS
morkų – 3 vnt.
bulvių – 3 vnt.
kiaušiniai – 5 vnt.
žalieji žirneliai – 1 skardinė
virtos dešros – 400 g
marinuotų agurkų – 4 vnt.
krapų
žalieji svogūnai
druska
majonezas – 300 g
maltų juodųjų pipirų
Pradėkime gaminti maistą žingsnis po žingsnio
Pirmiausia reikia išvirti daržoves ir kiaušinius. Tuo pat metu šiek tiek pasūdykite vandenį. Kiaušinius virkite atskirame puode. Išvalykite visus išvirtus ir atvėsusius produktus.
Bulves, morkas ir kiaušinius supjaustykite kubeliais. Galite naudoti peilį arba specialią tarką, kuri labai pagreitina procesą.
Visus ingredientus sumaišykite giliame dubenyje. Sūdyti agurkai taip pat supjaustomi kubeliais. Siųskite prie likusių produktų.
Susmulkinkite žaliuosius svogūnus ir krapus. Supilkite juos į dubenį su likusiais produktais ir sumaišykite.
Salotas pagardinkite majonezu, druska ir pipirais, kruopščiai išmaišykite šaukštu. Štai ir viskas – naujametinė nuotaika užtikrinta!
Žinoma, kai kurie užginčys salotų turinį ir jų sudedamąsias dalis. Tačiau standartinis receptas yra būtent toks. Ir apskritai kiekvienas gali keisti jo sudėtį savo nuožiūra. Virtą mėsą galite pakeisti kumpiu arba virta vištiena. Kiek žmonių, tiek nuomonių! Savo variantu galite pasidalyti komentaruose.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.