Kas nemėgsta Napoleono pyrago? Daugelis žmonių mėgsta jį valgyti, tačiau jį pagaminti nėra lengva užduotis. Vis dėlto parinkome jums receptą, kuris nesukels rūpesčių ir išlaikys tradicinį deserto skonį. Rezultatas pranoks visus jūsų lūkesčius, o svečiai prašys pasidalyti šio kulinarinio šedevro receptu. Receptas yra kuo paprastesnis, todėl su juo susidoros net pradedantieji.
.
Nežinome, ar kuriant šį pyragą dalyvavo Napoleonas Bonapartas, bet jis tikrai būtų jį įvertinęs. Nėra prasmės apie tai diskutuoti, jei verčiau praleisti laiką ruošiant desertą ir juo mėgaujantis
.
Nors XX amžiuje atlikti tyrimai įrodė, kad pyragas pavadintas eilinio konditerio, kuris taip pat turėjo Napoleono vardą, vardu. Taigi šis desertas neturi nieko bendra su politika ir istoriniais įvykiais.
Ingredientai, kurių prireiks tortui pagaminti.
Pyragaičiams:
- Reikės: 200 g miltų;
- vienas kiaušinis;
- 100 g sviesto;
- 70 ml vandens;
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
- žiupsnelis druskos;
- šaukštas acto.
Grietinėlei:
- 100 g riebaus sviesto (82,5 %);
- du kiaušiniai;
- 50 g krakmolo (geriau kukurūzų krakmolo);
- 600 ml pieno;
- 150 g cukraus;
- vanilino arba vanilinio cukraus.
Gaminimo procesas
Pirmiausia reikia paruošti grietinėlę. Kiaušinius išplakite su cukrumi, įmaišykite vaniliną ir krakmolą.
Plona srovele supilti pieną, išmaišyti ir pastatyti ant ugnies. Šį mišinį užvirinkite ir supilkite į kitą indą. Viršų uždenkite maistine plėvele ir atvėsinkite (iš pradžių kambario temperatūroje, paskui – šaldytuve
Šaltą sviestą reikia ištrinti su miltais. Atskirai sumaišykite augalinį aliejų su actu, kiaušiniu, druska ir vandeniu. Švelniai sumaišykite su miltais ir aliejumi, kad neliktų gumuliukų. Tešlą minkykite greitai, nes ji turi išlikti šalta.
Gautą tešlą padalykite į 6 lygias dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite iki keptuvės skersmens (geriausia 22 cm) ir išpjaukite.
Pyragą reikia dėti ant įkaitusios keptuvės. Kepimas iš kiekvienos pusės trunka apie 1-2 minutes
.
Išjungus ugnį, pyragą reikia palikti po dangčiu kelioms minutėms, kad jis būtų paruoštas.
.
Grįžti prie kremo. Šaldytuve atšaldytą kremo dalį reikia sumaišyti su išplaktu sviestu.
Pereikime prie torto surinkimo. Kiekvienas tortas aptepamas kremu, paliekant tik viršų. Kad tortas būtų lygus ir tvarkingas, geriau tai daryti tešlos žiede.
Pačioje pabaigoje kremu aptepkite šonus ir viršų
. Jei norite, papuoškite migdolų dribsniais arba kapotais pyrago gabalėliais.
Kad tortas būtų minkštas ir skanus, palikite jį kelioms valandoms mirkti šaldytuve.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.