Nė vienas Naujųjų metų vakaras neapsieina be Olivjė. Būtent jo dėka žmogus supranta, kad artėja Naujųjų metų šventės.
Kiekviena šeimininkė salotas ruošia savaip, tačiau standartinis ingredientų rinkinys yra tas pats. Kažkas įdeda dešros, o kažkas – vištienos. Kai kas vietoj žaliųjų žirnelių įdeda kukurūzų. Yra ir tokių, kurios vietoj marinuotų agurkų įdeda šviežių agurkų. Čia nėra jokių taisyklių ir kanonų. Pasvarstykime, kokie agurkai labiau tinka „Olivier”, kad jo šviežumas išliktų ilgiau.
Dauguma virėjų ir toliau ginčijasi, kurio ingrediento geriau atsisakyti, kad nesugadintume naujametinio patiekalo skonio. Kalbame apie agurkus – kurie iš jų padaro užkandį nepakartojamą.
Kokius agurkus verčiau rinktis ruošiant „Olivier”
Šviežius arba mažai sūdytus
Norėdami pasigaminti tikras naujametines salotas, mąstykime praktiškai. Jei į „Olivier” įdėsite raugintų agurkų, salotos ilgai išsilaikys šaldytuve, nes juose yra acto. Tačiau švieži agurkai greitai išbėga iš sulčių ir užkandis greitai praranda išvaizdą.
Atminkite: marinuoti agurkai su kitais produktais ir majonezu sudaro puikų derinį, dėl kurio Olivier įgauna pikantišką skonį. Be to, jie gerai dera su kitais komponentais. Jei agurkai yra elastingi, jie savo konsistencija nesiskiria nuo visų kitų sudedamųjų dalių. Šviežios daržovės yra kitokio tankio, todėl su jomis nedera
Ko jums reikės:
- bulvių – 400 gramų
- morkų – 150 gramų
- konservuotų žaliųjų žirnelių – 1 skardinė
- marinuotų agurkų – 300 gramų
- daktariška dešra – 400 gramų
- kiaušiniai – 6 vnt.
- majonezas – 250 gramų
- druskos
Kaip paruošti:
Bulvės ir morkos išverdamos kartu, kiaušiniai atskirai.
tada viskas atvėsinama
. produktai nulupami nuo odelės, supjaustomi kubeliais, taip pat ir kiaušiniai
. žirniai nusunkiami, leidžiamas skystis nusivarvėti.
agurkai supjaustomi dešros kubeliais
. visi komponentai sumaišomi, supilamas majonezas su žirneliais, būtinai viskas pasūdoma ir išmaišoma. Salotas galima skanauti!
Žinoma, kiekviena šeimininkė savo nuožiūra nusprendžia, kokių agurkų dėti į savo salotas, galima padaryti dvi atskiras porcijas. Arba pakaitomis gaminkite salotas, kad būtų įvairovė. Kuriam variantui teikiate pirmenybę
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.