Skumbrė vertinama dėl švelnios mėsos. Ji taip pat yra skani ir labai naudinga organizmui. Kai kurios savybės netgi unikalios, todėl labai rekomenduojama ją įtraukti į savo mitybos racioną.
Tikriausiai todėl, kad korėjiečiai labai mėgsta žuvį, jie yra sveiki ir atrodo jauni. Taigi pateikiame korėjietiškos skumbrės gaminimo receptą, kad ir jūs būtumėte tokie pat sveiki
.
Jums reikės:
- Reikės: 3 skumbrių;
- ½ šaukštelio druskos;
- žiupsnelio pipirų;
- citrinos sulčių;
- 3 svogūnai;
- 1 šaukštelis džiovinto imbiero;
- 4 skiltelės česnako;
- aitriosios paprikos dribsnių;
- 1 šaukštelis cukraus;
- 2 šaukštai obuolių sidro acto;
- 4 šaukštai sojų padažo;
- 200 ml tamsaus alaus.
Išdarinėkite žuvį, nupjaukite pelekus, galvą, uodegą ir kiekvieną skerdeną padalykite į dvi dalis. Sudėkite į gilų indą. Pabarstykite druska ir pipirais, paskleiskite po žuvies paviršių. Iš visų pusių užpilkite citrinos sulčių. Uždenkite maistine plėvele ir palikite 15-20 minučių pailsėti.
Kol žuvis marinuojasi, plonais griežinėliais supjaustykite svogūną ir apkepkite jį keptuvėje. Perkelkite jį į kepimo skardą ir išlyginkite.
Į dubenį supilkite imbierą, sudėkite išspaustą česnaką, aitriosios paprikos dribsnius, cukrų, actą, padažą, alų ir gerai išmaišykite. Supilkite mišinį ant žuvies, uždenkite pergamentu ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių.
Bulvių gumbus perpjaukite per pusę ir pjautine puse į viršų sudėkite į keptuvę. Kepkite 10 minučių po dangčiu. Apverskite ir kepkite dar 5 minutes. Pabarstykite prieskoniais ir druska.
Nuimkite pergamentą ir palikite žuvį orkaitėje dar 10-15 minučių. Pabarstykite bulves sūriu ir palaikykite dar 5 minutes. Puošni vakarienė paruošta. Patiekalą patiekite šiltą.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.