Craffins – tai naujas velykinis kepinys mūsų šalyje. Jis labai aromatingas, švelnus ir įdomios formos. Jį palyginti lengva paruošti. Siūlau susipažinti su receptu
- 110 ml pieno;
- 7 g sausų mielių;
- 1 kiaušinis;
- 2 tryniai;
- 100 g cukraus;
- 50 g sviesto;
- 1 p. vanilino;
- 350 g miltų;
- citrinos žievelės;
- apelsino žievelės.
Iš šio kiekio produktų galima pagaminti du kuličus. Sluoksniavimui reikia daugiau:
- Reikės daugiau: 60 g sviesto;
- 100 g cukruotų vaisių;
- 50 g džiovintų spanguolių;
- 50 g džiovintų vyšnių;
- 50 g migdolų žiedlapių.
Paruoškite citrusinių vaisių žievelę, stengdamiesi sutarkuoti žievelę be baltosios dalies, kad neliktų kartumo.
Norėdami paruošti oparą, sumaišykite 35-40 laipsnių temperatūros pieną su cukrumi ir mielėmis. Uždenkite maistine plėvele ir 25 minutes padėkite šiltoje vietoje.
Tuo tarpu dideliame dubenyje išplakite kiaušinį, sudėkite trynius, cukrų, vanilę ir druską. Viską suplakite plaktuvu. Plakite, kad susidarytų orui laidus mišinys. Lygiai įmaišykite sviestą ir žievelę. Maišytuvą naudokite mažiausiu greičiu
.
Supilkite makaronus ir mentele sklandžiai sujungkite abi mases. Porcijomis persijokite miltus ir užminkykite tešlą. Tešla turi būti vientisa. Viršų patepkite sviestu. Uždenkite maistine plėvele ir palikite pakilti
.
Pakilusią tešlą padalykite į dvi dalis. Vieną iškočiokite ir patepkite sviestu. Pabarstykite džiovintais vaisiais. Suvyniokite, perpjaukite išilgai ir suformuokite sraigę. Dėkite į popierinius puodelius. Padėkite šiltoje vietoje, kad pakiltų.
Įkaitinkite orkaitę ir kepkite pyragėlius, kol iškeps. Atvėsusius apibarstykite cukraus pudra. Tokie neįprasti suktinukų formos kuličiai taps jūsų stalo puošmena. Dėl gausaus įdaro jie bus kvapnūs ir švelnūs.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.