Sunku įsivaizduoti šventinį stalą be dešrelių. Tačiau pastaruoju metu šio produkto kokybė parduotuvėse yra prasta. Tačiau dėl to nereikėtų atsisakyti malonumo valgyti mėsos patiekalą. Puikią dešrelių alternatyvą galite pasigaminti namuose. Viskas labai paprasta, be jokio vargo, o svarbiausia – skanu ir sveika.
Jūs žinote, kokių produktų bus dešroje, todėl galite kalbėti apie jos natūralumą. Prieskonių kiekį galite keisti savo nuožiūra. Dėl to gausite produktą, kurį galima naudoti sumuštiniams gaminti. Ir tai bus nebe kenksmingas užkandis, o tikras visavertis patiekalas (jei pridėsite žalumynų ir riebalų).
Būtinos sudedamosios dalys:
- 1,5 kg bet kokios rūšies maltos mėsos, galite maišyti;
- 30 g druskos;
- 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- 1 v. š. mėsos prieskonių;
- 1 šaukštelis sauso česnako;
- 40 g krakmolo;
- 200 g 20 % grietinėlės;
- 100 g ledinio vandens;
- 2 šaukštai kečupo;
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus.
Mėsytę sudėkite į dubenį, įberkite druskos, pipirų, česnako, prieskonių ir krakmolo. Užpilkite šalta grietinėle ir lediniu vandeniu. Naudodami trintuvą dubens turinį paverskite į vientisą masę.
Paimkite kepimo indą, išklokite jį pergamentu. Sudėkite mėsos masę ir gerai ją sutankinkite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite indą 20 minučių.
Per tą laiką dubenėlyje sumaišykite kečupą ir aliejų. Gautu mišiniu
aptepkite
mėsos duoną, sumažinkite temperatūrą 20 laipsnių ir kepkite 50 minučių
.
Atvėsinkite ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Naudokite kaip užkandį, sumuštinio sudedamąją dalį arba garnyro priedą.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.