Šis receptas jums tikrai patiks, nes jis paprastas, greitas, o pagaminto kopūstų pyrago skonis pranoksta visus lūkesčius. Su tokiu kepimu gali susidoroti net vaikas, nes viskas taip elementaru. Beje, galite eksperimentuoti ir dėti savo įdarų arba formuoti atskirus pyragus.
Jums prireiks: 1:
- Kopūstų ir svogūnų įdarui (maždaug ½ galvos ir dviejų svogūnų);
- 2 ½ puodelio kvietinių miltų;
- 200 ml šilto vandens;
- kiaušinio;
- žiupsnelis druskos;
- 1½ šaukšto cukraus;
- ½ šaukšto sausų mielių;
- augalinio aliejaus (4 šaukštai tešlai ir dar vienas tešlai patepti).
Kepimo procesas
Pirmiausia paruoškite faršą. Tam tereikia supjaustyti svogūną ir kopūstą griežinėliais. Storis priklauso nuo jūsų pageidavimų.
Tada troškinkite faršą, į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus
. Periodiškai pamaišykite, kad svogūnai ir kopūstai nesudegtų.
Jei
norite, galite įpilti šiek tiek pomidorų padažo, kad faršas būtų spalvingesnis.
Svarbus dalykas: jei turite žieminių kopūstų, neuždenkite indo dangčiu, nes troškinimo metu jie taps kartūs.
Kai kopūstų tūris sumažės ir jie taps minkšti, juos pasūdykite ir papipirinkite. Atidėkite į šalį, kad atvėstų
Pereikite prie tešlos. Pirmiausia pašildykite vandenį ir jame ištirpinkite mieles.
Suberkite cukrų, druską, augalinį aliejų ir gerai išmaišykite. Įmuškite kiaušinį.
Miltus suberkite dalimis, kad tešla nebūtų per stora. Ji prilips prie rankų, bet ne per daug.
Suformuokite rutulį ir padalykite jį į dvi dalis.
Paimkite kepimo formą ir iškočiokite tešlą tiesiai
joje.
Rutulys neturėtų būti storas, nes mielinė tešla gerai padidina tūrį. Formos šonus taip pat uždenkite tešla ir išdėliokite įdarą.
Kartais į kopūstus įdedu virtų ir supjaustytų kiaušinių – taip skaniau.
Iškočiokite antrąją tešlos dalį ir uždėkite ją ant įdaro
.
Kraštai turi būti gerai užsandarinti, kad pyragas kepdamas neatsidarytų
. Viršuje šakute padarykite dūrius ir aptepkite kiaušinio tryniu. Jei norite, galite papuošti figūriniais išpjovimais, bet skoniui tai įtakos neturi.
20 minučių palikite pyragą tokioje formoje, kad jis gerai pakiltų. Tada įkaitinkite orkaitę ir siųskite patiekalą į ją maždaug 30 minučių
.
Laikas užkaisti virdulį – jis paruoštas. Tešla pagal šį receptą gaunasi puikiai skani, todėl užsirašykite ją į savo užrašų knygelę. Rezultatas pranoks visus lūkesčius – išbandykite ir pasidalykite įspūdžiais. Bendrakeleiviai tikrai liks patenkinti!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.