Jei trūksta laiko ir norite ant stalo pateikti ką nors verto dėmesio, „Irinka” gelbsti. Tai ne tik salotos, bet ir maža gudrybė: jos dera beveik su viskuo, paruošiamos per kelias minutes ir atrodo reprezentatyviai. Rūkyta vištiena patiekalui suteikia ypatingo išraiškingumo – ji ne tik sustiprina skonį, bet ir suteikia būdingą dūmų aromatą, tarsi užsimindama, kad salotos buvo kruopščiai paruoštos.
Šios salotos yra universalios. Jos vienodai tinka ir šeimos vakarienei, ir šventiniam stalui. Jas galima patiekti tiek bendroje lėkštėje, tiek porcijomis – kepimo žieduose ar kremzlėse.
Ko jums reikės:
- rūkytos vištienos filė – 200 g;
- pievagrybių arba kitų grybų – 400 g;
- kiaušinių (virtų) – 4 vnt;
- šviežių agurkų – 2 vnt;
- majonezas: – agurkai – 2 vnt;
- petražolių ryšulėlis;
- druskos – 1,5 šaukštelio;
- raudonasis svogūnas – 1 galvutė;
- cukraus – 1 šaukštelis;
- valgomasis actas – 4 šaukštai.
Pradedame nuo pagrindinio dalyko – vištienos filė. Ją reikia supjaustyti tvarkingais nedideliais kubeliais ir iškloti pirmuoju sluoksniu. Ant viršaus – plonas majonezo sluoksnis, kad surištų pagrindą. Toliau – agurkų eilė: supjaustome juos trumpais strypeliais ir paskleidžiame ant vištienos. Ir vėl – majonezo tinklelis.
Dabar darome grybus. Juos supjaustome nedideliais gabalėliais ir porą minučių pakepiname sausoje keptuvėje su trupučiu druskos – kol pakeis spalvą ir dings drėgmės perteklius. Karštus grybus paskirstome ant agurkų, uždedame majonezo tinklelį
. svogūnai – svarbus akcentas. Juos reikia iš anksto pamarinuoti. Supjaustome plonomis plunksnelėmis, pabarstome druska ir cukrumi, supilame actą, truputį vandens ir išmaišome. Po 30 min. svogūnai bus paruošti – liks juos išspausti iš marinato ir sudėti ant grybų. Vėl šiek tiek majonezo. Kad būtų gaiviau ir spalvingiau, ant viršaus pabarstykite smulkintų petražolių.
Atskira istorija – kiaušiniai. Išvirkite juos kietai, tada atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymus sutarkuojame stambia tarka – jie yra kitas sluoksnis po svogūnų. Juos padengiame minkštu majonezo sluoksniu. Ant viršaus – smulkiai sutarkuoti tryniai. Paskutinis majonezo tinklelis užbaigia kompoziciją.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.