Pūkuotas biskvitas yra daugelio mėgstamas skanėstas. Jis dažnai valgomas grynas arba naudojamas kaip pagrindas sudėtingesniems desertams – tortams. Todėl norėtume jums pasiūlyti puikaus biskvito, kuriuo galima mėgautis bet kokiu pavidalu, receptą. Jis gaunasi labai purus, švelnus, tiesiog nepriekaištingas.
Ingredientai: 1:
SUDĖTIS:
- 6 kiaušinių;
- 1 valgomasis šaukštas cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas miltų;
- 1 žiupsnelis sodos arba 0,5 šaukštelio kepimo miltelių.
Prieš pradėdami kepti, kiaušinius 10-15 minučių įdėkite į šaldiklį. Taip galėsite juos greitai atvėsinti, kad geriau plaktųsi. Geriausia tai daryti mikseriu didžiausiu greičiu. Kad gautumėte gražią masę, plaktuvas visada turi būti paviršiuje, kartais liesti tik dugną. Kai masė padidės 4-5 kartus, pradėkite į ją įmaišyti cukrų, toliau plakant. Išplakdami paskutinę porciją, atidėkite mikserį į šalį ir persijokite miltus. Dabar maišykite tik šaukštu ir labai atsargiai. Suberkite sodą ir
kepimo miltelius. Kepimo formą išklokite pergamentu ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą į formą. Įjunkite 180 laipsnių temperatūros orkaitę ir palaukite, kol ji įšils. Tik tada dėkite sausainius. Jį reikia stebėti. Kai kraštai pradės ruduoti, o vidus liks drėgnas – šiek tiek sumažinkite temperatūrą.
Kepimo procesas orkaitėje turėtų trukti 45 minutes (laikas priklauso nuo formos dydžio). Stenkitės neatidaryti durelių, kad sausainiai nenusėstų. Baigę kepti, išimkite formą iš orkaitės ir palikite atvėsti kartu su sausainiais. Kai sausainiai visiškai atvės, galite juos išimti iš formos. Galite juo mėgautis arba toliau kurti kulinarinius šedevrus, įmaišydami grietinėlės, riešutų.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.