Net jei jūsų šeima nelabai mėgsta raugintus kopūstus, bent porą kartų per sezoną būtinai turėtumėte jų pasigaminti, nes jie labai sveiki ir turtingi vitaminų. Be to, iš jo puikiai gaminami pyragai. Juos tikrai visi mėgsta. Taigi, norėjau jums pasiūlyti kiek neįprastą kopūstų receptą, kuriame būtina naudoti būtent raugintus kopūstus. Jis vadinasi „serbiški kopūstai”.
Šiam patiekalui paruošti reikės šių produktų:
morkų – 1 vnt.
svogūno – 1 vnt.
rūkyta vištiena – 200g
rūkyta šoninė – 200g
pomidorų pastos – 1 valgomasis šaukštas.
rauginti kopūstai
įlankos
juodieji pipirai
česnakai
liesas sviestas
Pradėkime gaminti
Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pakepinkite truputį aliejaus, kol taps permatomas.
Sudėkite tarkuotas morkas ir troškinkite, kol visiškai išvirs.
Vištieną supjaustykite kubeliais ir atidėkite į šalį. Taip pat kubeliais supjaustykite šoninę. Juos pridėkite prie daržovių.
Dabar atėjo eilė pomidorų pastai ir kartu su ja troškinkite patiekalą dar penkias minutes.
Dabar sudėkite kopūstus ir prieskonius bei česnaką, kurį susmulkinkite arba išspauskite per česnakų presą.
Vienas nedidelis patarimas: prieskonių ir česnakų kiekis yra grynai individualus. Jei kopūstai per rūgštūs ar sūrūs, galite juos nuplauti.
Įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite apie penkiolika minučių.
Sudėkite visus ingredientus į kepimo formą, supilkite vištieną. Viską uždenkite folija ir kepkite valandą šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūroje.
Kepimo pabaigoje nuimkite foliją ir kepkite dar penkiolika minučių.
Kopūstai bus labai skanūs. Juos galima valgyti ir šaltus, ir karštus. Taip pat šį kopūstą galima įdarinėti į pyragus.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.