Buvo laikai, kai šeimininkės kepdavo tik didelius pyragus visai šeimai. Tai patogu. Galima visus pamaitinti vienu metu. Tačiau buvo vienas trūkumas. Moterys ir vaikai galėdavo valgyti tik tada, kai vyrai numalšindavo alkį. O dažnai po jų valgymo likdavo mažai maisto, būdavo sunku valgyti. Todėl moterys nusprendė gaminti porcijinius pyragus, kad kiekvienas galėtų gauti po porciją. Tačiau dabar tokio poreikio dalytis maistu nėra, todėl galima grįžti prie klasikinio pyragų varianto.
Štai viena skanaus varškės ir vyšnių pyrago paslaptis. Jums prireiks:
- Reikės: 2 kiaušinių;
- 100 g cukraus;
- 125 ml augalinio aliejaus;
- 125 ml pieno;
- 25 g kakavos miltelių;
- 1 šaukštelis raugo.
Įdarui reikės:
- kiaušinio;
- 50 g cukraus;
- 10 g vanilinio cukraus;
- 200 g varškės;
- 250 g vyšnių.
Paruošimas žingsnis po žingsnio:
Kiaušinius ir cukrų kelias minutes plakite mikseriu. Supilkite augalinį aliejų ir pieną ir vėl plakite.
Į mišinį po porciją persijokite miltus ir kepimo miltelius. Išminkykite tešlą. Suberkite kakavos miltelius ir gerai išminkykite iki vientisos masės.
Įdarui varškę su kiaušiniu ir abiejų rūšių cukrumi išsukite panardinamuoju mikseriu
.
Trečdalį tešlos sudėkite į formą ir išlyginkite. Ant jos dėkite įdarą, tolygiai paskirstykite. Ant varškės viršaus sudėkite vyšnias be kauliukų
. Likusią tešlą pripildykite konditeriniu maišeliu ir tvarkingai išspauskite ant vyšnių. Dantų krapštuku užbaigkite raštą.
Siųskite į orkaitę 35-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Tai puikus desertas. Jį galite pagardinti glajumi arba kremu. Tai jau bus tikras pyragas.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.