Skanus maistas nebūtinai turi užtrukti ilgai. Paprasti burokėliai yra puikus skanėstas, kurį pamėgs visi šeimos nariai ir svečiai
Užkandžiui paruošti reikės šių produktų:
– 4 arba 5 nedidelių šakninių burokėlių.
– Augalinio aliejaus (2 valg. š. reikės padažui, 1,5 valg. š. – kepimui).
– 1 arb. š. medaus.
–
3 česnako skiltelių.
– Pipirų ir druskos.
– 1 valg. š. bet kokios rūšies acto (balzaminio, vyno, obuolių, vynuogių).
– Kelių petražolių šakelių.
Paruošimas
Nuluptus ir nuplautus burokėlius supjaustyti griežinėliais arba pusžiedžiais. Kad paruošimas užimtų mažiau laiko, griežinėlius reikėtų daryti plonus. Tada jie greičiau marinuosis ir iškeps. Kepimo skardos dugną reikėtų iškloti pergamentiniu popieriumi arba folija. Tada išdėliokite burokėlių griežinėlius, pagardinkite juos trupučiu pipirų ir druskos. Viršų patepkite sviestu.
Orkaitė šiuo metu turėtų būti įkaitusi iki 180 laipsnių. Dabar į ją reikia įdėti kepimo skardą 25 minutėms. Praėjus šiam laikui, apverskite griežinėlius ir vėl dėkite į orkaitę kepti dar 25 minutes.
Tada išimkite skardą iš orkaitės
.
Jei gabalėliai minkšti, burokėliai jau paruošti. Dabar jį reikia atvėsinti. Tuo tarpu paruoškite padažą. Susmulkintą česnaką ir smulkiai supjaustytas petražoles reikia sudėti į dubenį su trupučiu druskos, tada įpilti medaus, acto ir aliejaus. Visi ingredientai gerai išmaišomi.
Atvėsusius burokėlius reikia perkelti iš padėklo į lėkštę arba salotinę ir užpilti padažu. Padažas gaunasi labai kvapnus, todėl užkandį norisi paragauti kuo greičiau. Jei labai norite, galite valgyti iš karto. Jis yra skanus. Tačiau užkandį bus geriau dvi valandas palaikyti šaldytuve. Na, o jei neturite kantrybės, leiskite burokėliams marinuotis bent pusvalandį
Bet kuri šeimininkė gali greitai paruošti šį paprastą patiekalą.
Aromatingą užkandį galima valgyti kaip savarankišką patiekalą arba derinti su mėsos patiekalais.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.