Norėčiau su jumis pasidalyti pyrago receptu, kuriuo labai džiaugiuosi. Jį gaminu nuolat ir niekada nenusibosta. Jis išeina labai skanus. Šiam kulinariniam stebuklui sukurti reikės:
- 230 g miltų;
- 80 g cukraus;
- 100 g sviesto;
- 1 kiaušinio;
- 1 šaukštelis raugo;
- 8 g vanilinio cukraus;
- druska;
- 3 citrinos;
- apelsinas;
- 30 g kukurūzų krakmolo;
- 150 g cukraus.
Ingredientai skirti 22 cm skersmens kepimo indui.
Pradėkime ruošti:
Į dubenį įmuškite kiaušinį, supilkite cukrų ir mikseriu viską išplakite į vientisą masę.
Pagardinkite
druska, sudėkite suminkštėjusį sviestą ir dar kartą išplakite.
Supilkite kepimo miltelius ir šiek tiek persijotų miltų
.
Švelniai išmaišykite mentele.
Suberkite likusius miltus ir rankomis išminkykite tešlą
.
Atskirkite trečdalį gabalėlio ir įdėkite į šaldiklį.
Likusią dalį paskleiskite į formą, padarydami apvadą.
Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą
.
Paruoškite įdarą:
Naudodami tarką, pašalinkite žievelę nuo citrinų, neliesdami baltojo sluoksnio
.
Minkštimą supjaustykite griežinėliais
.
Apelsinus taip pat.
Minkštimą sutrinkite trintuvu
.
Palaipsniui įmaišykite žievelę
.
Supilkite mišinį į puodą, suberkite krakmolą, cukrų.
Viską išmaišykite
.
Pastatykite ant silpnos ugnies ir visą laiką maišydami virkite, kol sutirštės. Paruoštą masę reikia atvėsinti
.
Tada paskirstyti ją ant tešlos formos
.
Sušalusią tešlą ant įdaro užtarkuoti ant tarkos
.
Atsargiai išlyginkite jos paviršių
.
Siųsti į 185 laipsnių įkaitintą orkaitę 35 minutėms
.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.